蓝莓是高营养中的特色水果之一，它不仅富含丰富的糖和酸物质，还含有多种维生素和一些苷类。此外，花青素、钙、铁和铜也是蓝莓中很重要的矿物质之一。人们通常适当地吃一些蓝莓，以迅速补充这些营养素。对身体的吸收有改善身体机能的效果。蓝莓果实营养丰富，可以有效地防止脑神经老化，强心抗癌，软化血管，提升人体免疫力等功能。蓝莓被用于果冻、果酱和馅饼中，是许多小吃和美食佳肴成分之一。蓝莓也由此被人们称之为“水果皇后”和“浆果之王”的美誉。说了这么多，下面就随小编一起来看看蓝莓的具体功效与作用都有哪些吧！

　　1，预防高血压

　　据研究表明，经常食用富含花青素的蓝莓的人群比不经常食用蓝莓的人患高血压的风险低10%。虽然黄酮类化合物也有降压的效果。人们也可以从不同的途径中提取黄酮类化合物，但富含花青素的蓝莓具有最显著的降压作用，富含花青素的草莓也具有良好的降压作用。

　　2，保护眼睛、增强视力

　　蓝莓含有的花青素能够促进视网膜细胞视紫红质的再生，有效的预防严重近视和视网膜脱离，具有提高视力的效果。另外，花青素还具有加速视紫红质再生的能力，是保持视力良好必不可少的元素。

　　3，提高免疫力

　　蓝莓能够增强身体对传染病的抵抗能力。蓝莓浆果富含高纤维，是日常饮食中纤维的良好来源。蓝莓还富含钾，这有助于维持体液平衡，有利于提高免疫力。

　　4，延缓衰老

　　蓝莓里富含有一种水溶性纤维即花青素，它是一种优秀的抗氧化剂，人体能吸收性成分，增强人体的抗氧化能力，并能提高人体组织和细胞的活性，有助于延缓衰老。

　　蓝莓的食用禁忌

　　1，腹泻及糖尿病类人群不宜食用；

　　2，不宜与乳制品一同食用；

　　3，不建议与高钙食物一块食用；

　　4，蓝莓不宜过量食用；

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