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　　②治痈疽便闭：紫草、瓜蒌等分。新水煎服。(《直指方》)

　　③治小儿白秃：紫草煎汁涂之。(《圣惠方》)

　　④治恶虫咬人：用紫草油涂之。(《圣惠方》)

　　⑤治(痘)疮出不快，大便泄利：紫草、木香、茯苓、白术各等分，甘草(炒)少许。入糯米煎。(《直指方》紫草木香汤)

补血药

当归

伞形科植物当归的根

生于海拔～米高寒阴湿地方。栽培于四川、云南、陕西、贵州，青海、宁夏

秋末采挖，除去须根及泥沙，待水分稍蒸发后捆成小把，上棚，用烟火慢慢熏干

以主根根粗长、油润、外皮色共同棕、肉质饱满、断面色黄白、气浓香者为佳

补血活血，调经止痛，润肠通便

用量6～12克，煎服。用治血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、痈疽疮疡

热盛出血患者禁服，湿盛中满及大便溏泄者慎服

1.治月经壅滞，脐腹疼痛：当归、玄胡索各等分。上为粗末。每服9克，加生姜三片，水煎稍热服。(《济阴纲目》玄归散)

2.治妇人血崩：当归、白芍、干姜、棕榈，各烧存性，醋汤调，食前服。(《百一选方》)

3.治大便不通：当归、白芷等分为末，每服6克，米汤下。(《圣济总录》)

4.治产后自汗、盗汗：当归、黄芪各30克，麻黄根15克。上为末，每服9克，水煎服。(《济阴纲目》当归二黄汤)

5.治脱骨疽：元参、金银花各90克，当归60克，甘草30克，水煎服。连服10剂。(《验方新编》四妙勇专汤)

当归在中药里被称为“药王”

既可以入药

也可以入菜

是一个药食两用的材料

老火靓汤

乌鸡当归汤

做法：

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火3分钟，取起洗净。

2.女贞子、当归（切片）、桂圆肉、乌骨鸡放入器皿内，加入滚开水克，中火40分钟，食用时放精盐即可。

功效：补血和血，调经止痛，润燥滑肠

老火靓汤

当归虫草鸭

食材：当归20g冬虫夏草7g老鸭1只生姜10g葱头10g精盐6g味精3g料酒35ml肉汤ml

做法：

1.将鸭宰杀后去毛及内脏,用清水洗干净,将鸭放入沸水中氽3分钟,捞出来后用冷水洗干净。

2.冬虫夏草用清水浸泡15分钟;当归切片;生姜洗干净,切片;葱头拍破备用。

3.将冬虫夏草、当归片、生姜、葱头和其他调料同纳入鸭腹内,入蒸碗内加精盐、肉汤、料酒、味精,用碗盖封严,武火上笼蒸3小时即可食用。

功效：

益气血、补虚、延年益寿、润肤

小贴士

当归作为中药，对人体有很好的疗效，入药可治病，入食可强身，是一种不可多得的药材。但是，是药三分毒，当归虽然性状比较温和，却也不能够幸免。大量食用当归很容易就会使得我们的血压下降，容易导致低血压的出现，甚至还有很大可能会影响呼吸频率，使得呼吸停止，对我们的生命健康形成巨大的威胁。因此，在日常生活中我们应该根据身体的需要，适当服用当归，调节身体。

END

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