说到平乐的美食，大家会不会想到水浸粑？闲事公也是特别喜欢吃水浸粑的。金黄色、白色的水浸粑配上青菜、腊肉炒，好看又好吃。想想就忍不住流口水了。水浸粑的黄色是用黄金子染成的。现在黄金子也快成熟了。野生的黄金子特别难寻找。市场上卖的大多是人工种植的。在大发瑶族乡，有比较大面积种植的黄金子。

黄金子，学名黄栀子，果实成熟后是黄色的，非常漂亮。黄栀子是一种草药，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。成熟的果实可提取黄色素，很多人拿来作食物染色剂，是一种品质优良的天然食品色素，没有人工合成色素的副作用，着色力强，颜色鲜艳，具有耐光、耐热、耐酸碱性、无异味等特点。非常受糕点、糖果、饮料等行业的师傅们青睐，在天猫上的售价是26元每斤（晒干的）。

还记得小时候，物资比较匮乏，在黄金子成熟的季节，经常拿来作画画颜料用。一些爱美的小女生，用一个透明的白色小塑料袋，把黄金子去皮捣碎放入水中，把水染成金黄色，然后装到塑料袋里。遥想当年，这是多少小女生用来比美、炫耀、爱不释手的玩具。

很多农民家里也会种上几棵，用到的话就非常方便。现在又是黄金子成熟的季节，虽然关于黄金子的童趣已经没有了，但是如果在市场上看到有人卖，你会不会买一点回家？因为这确实是好东西，过年做水浸粑，好看又喜庆！

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