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牡蛎别名又叫生蚝，是所有食物中含锌最丰富的(每g牡蛎,不包括壳的重量，含水87.1%，含锌71.2mg，富含蛋白锌，是很好的补锌食物，要补锌可以常吃牡蛎或蛋白锌。为牡蛎科(ostreae)动物牡蛎(ostreagigastnunb)及其近缘动物的全体，是海产贝壳。在亚热带、热带沿海都适宜蚝的养殖，我国分布很广，北起鸭绿江，南至海南岛，沿海皆可产蚝。蚝乃软体有壳，依附寄生的动物，咸淡水交界所产尤为肥美。

我国传统人工养蚝区称蛎塘或蚝塘。石蚝附石而生，竹蚝则插竹海边为浮田，亦称蚝塘。备注:牡蛎，软体动物，有两个贝壳，一个小而平，另一个大而隆起，壳的表面凹凸不平。肉供食用，又能提制蚝油。肉，壳，油都可入药，也叫蚝或海蛎子。

中文学名

牡蛎

别称

生蚝

界

动物界

门

软体动物门

纲

瓣鳃纲

科

牡蛎科

属

牡蛎属

种

牡蛎

分布区域

温带热带海域

本草纲目-牡蛎

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「释名」牡蛤（《别录》）、蛎蛤（《本经》）、弘景曰∶道家方以左顾是雄，故名牡蛎，右顾则牝蛎也。或以尖头为左顾，未详孰是。藏器曰∶天生万物皆有牡牝。惟蛎是咸水结成，块然不动，阴阳之道，何从而生？《经》言牡者，应宗曰∶《本经》不言左顾，止从陶说。而段成式亦云∶牡蛎言牡，非谓雄也。且如丹，岂有牝丹乎？此物无目，更何顾？时珍曰∶蛤蚌之属，皆有胎生、卵生。独此化生，纯雄无雌，故得牡名。曰蛎曰，言其粗大也。

「集解」《别录》曰∶牡蛎生东海池泽。采无时。弘景曰∶今出东海、永嘉、晋安。云是百岁雕所化。十一月采，以大者为好。其生着石，皆以口在上。举以腹向南视之，口斜向东，则是左顾。出广州南海者亦同，但多右顾，不堪用也。丹方及煮盐者，皆以泥釜，云耐水火，不破漏。皆除其甲口，止取颂曰∶今海旁皆有之，而通、泰及南海、闽中尤多。皆附石而生，蛎房。晋安人呼为每一房内有肉一块，大房如马蹄，小者如人指面。每潮来，充腹。海人取者，皆凿房以烈火逼之，挑取其肉当食品，其味美好，更有益也。海族为最贵。时珍曰∶南海人以其蛎房砌墙，烧灰粉壁，食其肉谓之蛎黄。保升曰∶又有蛎，形短，不入药用。曰∶有石牡蛎，头边皆大，小夹沙石，夫服之，令人无髭也。其真牡蛎，用火过，以试之，随手走起者是也。乃千年琥珀。

「修治」宗曰∶凡用，须泥固烧为粉。亦有生用者。曰∶凡用牡蛎，先用二十个，以东流水入盐一两，煮一伏时，再入火中时珍曰∶按∶温隐居云∶牡蛎将童尿浸四十九日（五日一换），取出，以硫黄末和米醋涂上，黄泥固济，过用。

「气味」咸，平，微寒，无毒。之才曰∶贝母为之使。得甘草、牛膝、远志、蛇床子良。恶麻黄、辛夷、吴茱萸。伏砂。

「主治」伤寒寒热，温疟洒洒，惊恚怒气，除拘缓鼠，女子带下赤白。久服，强骨节，杀邪鬼，延年（《本经》）。除留热在关节营卫，虚热去来不定，烦满心痛气结，止汗止渴，除老血，疗泄精，涩大小肠，止大小便，治喉痹咳嗽，心胁下痞热（《别录》）。人、小儿盗汗。同麻黄根、蛇床子、干姜为粉，去阴汗（藏器）。治女子崩中，止热温疟，鬼交精出（甄权）。男子虚劳，补肾安神，去烦热，小儿惊痫（李瘰，一切疮肿（好古瘿疾结核（时珍）。

「发明」权曰∶病虚而多热者，宜同地黄、小草用之。好古曰∶牡蛎入足少阴，为软坚之剂。以柴胡引之，能去胁下硬。以茶引之，能消项上结核。以大黄引之，能消股间肿。以地黄为使，能益精收涩，止小便，本肾经血分之药也。成无己曰∶牡蛎之咸，以消胸膈之满，以泄水气，使痞者消，硬者软也。元素曰∶壮水之主，以制阳光，则渴饮不思。故蛤蛎之类，能止渴也。

「附方」旧七，新十四。心脾气痛，气实有痰者∶牡蛎粉，酒服二钱。（《丹溪心法》）疟疾寒热∶牡蛎粉、杜仲等分为末，蜜丸梧子大。每服五十丸，温水下。（《普济方气虚盗汗∶上方为末。每酒服方寸匕。（《千金方》）虚劳盗汗∶牡蛎粉、麻黄根、黄等分。为末。每服二钱，水一盏，煎七分，温服，日一。（《本事方》）产后盗汗∶牡蛎粉、麦消渴饮水∶腊日或端午日，用黄泥固济牡蛎，赤研末。每服一钱，用活鲫鱼煎汤调下。只二三服愈。（《经验方》）百合变渴∶伤寒传成百合病，如寒无寒，如热无热，欲卧不卧，欲行不行，欲食不食，口苦，小便赤色，得药则吐利，变成渴疾，久不瘥者。用牡蛎（熬）二两，栝蒌根二两，为细末。每服方寸匕，用米饮调下，日三服取效。（张仲景《病后常衄，小劳即作∶牡蛎十分，石膏五分，为末。酒服方寸匕（亦可蜜丸），日三服。（《肘后方》）小便淋，服血药不效者∶用牡蛎粉、黄柏（炒）等分为末。每服一钱，小茴香汤下，取效。（《医学集成》）小便数多∶牡蛎五两。烧灰，小便三升，煎二升，分三服。神效。（《乾坤生意》）梦遗便溏∶牡蛎粉，醋糊丸梧子大。每服三十丸，米饮下，日二服。（丹溪方）水病囊肿∶牡蛎（）粉二两，干姜（炮）一两。研末，冷水调糊扫上。须臾囊热如火，干则再上。小便利即愈。一方，用葱汁、白面同调。小儿不用干姜。（初虞世《古今录验方》）月水不止∶牡蛎研，米醋搜成团，再研末。以米醋调艾叶末熬膏，丸梧子大。每醋艾汤下四五十丸。（《普济方》）金疮出血∶牡蛎粉敷之。（《肘后》）破伤湿气，口噤强直∶用牡蛎粉，酒服二钱，仍外敷之，取效。（《三因方》）发背初起∶古贲粉灰，以鸡子白和，涂四围，频上取效。（《千金方》）痈肿未成，用此拔毒∶水调牡蛎粉末涂之。干更上。（姚僧坦《男女瘰∶《经验》∶用牡蛎（，研）末四两，玄参末三两，面糊丸梧子大。每服三十丸，酒下，日三服。服尽除根。初虞世云∶瘰不拘已破未破。用牡蛎四两，甘草一两，为末。每食后，用腊茶汤调服一钱。其效如神。甲疽溃痛∶肉裹趾甲，脓血不瘥者。用牡蛎头浓处，生研为末。每服二钱，红花煎酒调下，日三服。仍用敷之，取效。（《胜金方》）面色黧黑∶牡蛎粉研末，蜜丸梧子大。每服三十丸，白汤下，日一服。并炙其肉食之。（《

肉

「气味」甘，温，无毒。

「主治」煮食，治虚损，调中，解丹毒，妇人血气。以姜、醋生食，治丹毒，酒后烦热，止渴（藏器）。炙食甚美，令人细肌

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