福利来了！

福利来了！

川菜大师与粤菜大师强强联手，

现身讲堂传经送宝。

古往今来，山珍海味被视为席上珍品，而海味中尤以鲍鱼为上品。

南天鲍皇欧锦和大师教你做世界级的美味，鲍你满意！

想提升你餐厅的管理效率吗？想学习川菜的精髓吗？

来吧，跟着大师一起学管理，学创菜，吸精髓，品美食。

大师强强联手，一场知识与技术的盛宴等你来。

亮点一

南天鲍皇欧锦和大师传授

鲍鱼的基础知识

鲍鱼的烹调技巧

怎样选择鲜鲍鱼的技巧

六道鲜鲍鱼示范菜（制作流程、工艺及创意）

品尝大师制作的美味鲍鱼

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简介

欧锦和大师

“

荣获“南厨宗师”荣誉

亚洲十大名厨

广东省厨委会会长

年中国世界烹饪大赛金奖

（南天鲍皇）

中国饭店协会名厨委员会副主席

美国年第58届杰出华人大奖

世界中国名厨交流协会（专家主席）

中国烹饪大师杰出贡献奖

法国蓝带美食会最高荣誉勋章

世界烹饪大赛国际评委

国际厨艺优异之星大奖

法国国际美食会厨艺金奖

法国厨皇名誉会长

法国国际美食会最高荣誉（区域顾问）

澳洲悉尼厨师会荣誉会长

广东省餐协分子厨艺专业委员会荣誉主席

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视频：欧锦和大师示范六款鲜鲍菜式

欧大师第一次鲍鱼技术公开课，味力无限！

风生水起捞鲍鱼

（好意头，齐齐捞起有食趣）

冲浪鲜虾鲍鱼

（创意新颖的鲜鲍鱼菜，健康时尚）

古法焖鲍鱼

（将鲍鲍做成干鲍味，大厨必学的手艺）

黑松露盐焗鲍鱼

（堂烹爆品，欧大师表演必选菜品）

西施豆香蒸鲍鱼

（嫩滑清香，健康鲍鱼菜式）

鲜鲍鱼焖走地鸡

（爆款鸡煲的升级版，浓香诱人）

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亮点二

川菜大师邱克洪传授

餐饮成本控制秘诀

经典川菜现场示范

解析经典川菜制作要领及精髓

品尝大师烹制的美食

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简介

邱克洪大师

“

中式烹调高级技师

中国十大名厨

中国注册烹饪大师

中国饭店业职业经理人

首届“中国烹饪金匠”

餐饮业国家一级评委

国家职业竞赛裁判员

国家职业技能鉴定专家委员会委员

国家职业技能鉴定高级考评员

原菜根香烹饪学院院长

中国首届川菜大赛评委

全国第六届烹饪大赛评委

中央电视台美食冠军PK赛评委

赛季HOTELEX星厨精英选拔赛评委

遵义厨师技能大赛评委

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自年开始学习厨艺，经过多年的磨砺和学术总结，他先后发表的酒店管理论文及各类学术文章余篇，这些学术文章和管理论文分别发表于华西都市报、四川蜀报、成都商报、四川青年报、四川烹饪杂志、中国川菜杂志等知名媒体，被四川媒体评为最具实战型酒店管理专家、最具市场魅力的新一代烹饪大师。

想提升你餐厅的管理效率吗？想学习川菜的精髓吗？来吧，跟着大师一起学管理，学创菜，品美食。

示范的菜品有：

水煮牛肉开水白菜

陈皮兔丁宫保鸡丁

豆瓣鱼

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亮点三

管理、技术答疑

帮你解开管理中的难题

帮你解决技术的困惑

亮点四

参观、学习、交友

考察成都知名旺店

学习成都餐饮的成功案例宝典

报名详情

报名费用：元/人（含活动期餐费及考察费，住宿交通自理）

活动时间：年5月27日-29日

活动