让我们先从念一个字，开启今天爨底下村半日游。

朋友圈不断有人说：“这个字怎么发音？这个字怎么读？第一个字不认识。”

这个字读（cuàn），共有三十笔。为了方便记忆可拆开说：兴字头、林字腰、大字下面加火烧，大火烧林，越烧越兴，而爨底下村36户人家全姓韩，取谐音(寒)则为冷意，多么奇妙的互补。

爨底下村位于北京市门头沟区斋堂镇境内，有多年的历史，其传统村落古建筑被称为“中国古典建筑瑰宝的明珠”。

一夜大风吹，京城天朗朗。我们的车一路向西行驶，山路弯弯，连绵不断的青山，和奔流不息的永定河水作伴。

车行大约两个小时，我们到达爨底下村外售票处，成人34元，我们三个持有老年卡的退休人则享受半价的优惠。

爨底下村管理的井井有条。我们将车子停放在停车场，踏着石板路步行到村中心还有一段距离，想起小时候看过的电影中一段台词：“悄悄地进村，打枪的不要。”

爨底下村坐落在太行山脉的深山峡谷中，村域面积5.33平方公里。该村始建于明永乐年间，是保存最为完好的古民居建筑群。村子现有36户人家、民居76套、间房子，大部分为清后期所建，少量为民国时期所建的四合院、三合院等传统民居。

山区气温低，山风硬硬地吹，好在我早有准备穿了秋裤。我们是最早一批从城里到达村里的访客，看到有人在吃早餐，他们是昨夜住在民居中的游客。

我踏上保留着历史脚印的石板台阶，进入保留完好的小型四合院。山区平地少，因此住家的面积也不大。

每一家院子的名字都各具特色，温柔如莲顺客栈，浪漫如椿舍，门前有一棵高大的香椿树。

我走家串户，看客房里铺好的大床，特别是每家客房配有洗手间。“我们还有大炕，天冷的时候睡在烧的热乎乎大炕上可舒服了。”户主人热情地介绍说。

炉灶上的大锅里炖着鱼、豆角、土豆等北方特色的菜肴，散发出诱人的香味。

家家户户都是农家饭，选择哪一家呢？

我被一户人家门口写着“地主家也有余粮了”的牌子所吸引，豪气地说：“去地主家！”

院子里有里外间，好几张桌子已经坐了人，一盘盘农家饭看起来很诱人，我忍不住就想在地主家吃一顿了。

菜单一上来，一盘尖椒土豆丝的价格居然是25元，这么贵呀。

服务员大概看出我的犹豫说：“我们这里每一家饭菜的价格都是统一的，只是住宿的价格有不同。”我问过几户，一夜的住宿费从-价格不等，随旺季淡季而升降。

既来之则安之，我们四个人点了一个家常豆腐30元，一盘炸花椒芽40元。

朋友圈发来评论：菜价真心不便宜；地主家自然贵；在地主家吃的是有机食品，所以才贵；都是劳动人民的硬菜，不像地主家伙食；地主老财够黑的。其实，地主是种地的，财主是经营的。

我留意到，这家厅房门外挂着一个红色三角巾，上面标出此店网红当家菜是“史大妈葱花饼”，那就来一份。由于天冷，我们又点了一大盆棒子茬粥，热乎乎地喝了一盆，又免费续了一大盆，不能便宜了地主。

“史大妈葱花饼”给我解了馋，同行的北方人亲家公说，这个葱花饼不如他做的好吃。

在客人用餐的同时，自称是该院第15代传人的店主人不时介绍爨底下村的历史，还有哪些影视明星曾经在这里用餐。

爨底下村曾经是一些影视剧拍摄地，比如刘德华、李连杰的《投名状》。我还在一户人家院子里看到电影《手机》中的一个镜头照片，葛优回到农村，坐在石头台阶上的那组镜头就是在这里拍摄。

吃饱喝足，我们沿着村子一直向山上行走，从栈道到一线天，空气清新，不禁令人大口呼吸。几天来折磨眼睛的过敏疼痛似乎好多了，高度近视眼在绿色植被的滋润下似乎目明了。

我们的最后一站是登上爨底下村最高处，俯瞰全村面貌。毕竟年龄不饶人，走了几十个台阶，腿和膝盖便发软。

看到有人从山上下来，问：“山顶还远吗？”年轻的女游客说：“我们也没有上到最高处，这里看村貌景色已经很好了。”

站在半山腰，一组放射状扇面形建筑群体一览无遗，犹如在自然的盆形山中放着的一个金元宝。

半日游玩古村落，我们的心情也像捡了一个大金元宝，凯旋而归。

爨底下村延伸阅读：

相传韩氏祖先于明朝永乐年间(-)随山西向北京移民之举由山西迁移至此，建立了这座韩氏聚居之地。

为抵御北方少数民族，明正德十年（），爨底下村一世祖韩甫金、韩甫银、韩甫仓三兄弟奉命自沿河城到爨里口守关，逐渐繁衍发展，形成了韩氏聚族而居的爨底下村。

爨底下最初的发展得益于明正德十四年()修建的古驿道。沿古驿道东南行6公里，进入斋堂川；向西北4公里经柏峪村，越黄草梁天津关，进入怀来县麻黄峪村，可达内蒙草原。

自明代始，随着沿河城--黄草梁--洪水口--小龙门一线长城的修建，爨底下依其特殊的地理位置，成为通过爨里安口要隘抵达天津关关隘的必经之路，并逐渐发展成为过往商贾的重要落脚驿站，既而形成古村聚落。

明代建村，清代沿袭明制，爨里安口归沿河口下守备所管辖。

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