瓦房店广播电视台今天

“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉。”

欧阳修的一句诗，让暮春初夏的时令果变得骤然诱人起来。

桑葚乌黑晶莹、酸甜可口，怎能不诱人？早在多年前，《诗经·氓》就写道“桑之未落，其叶沃若，吁嗟鸠兮，无食桑葚。”就连斑鸠也为桑葚而醉倒，人更不用说了。

成熟的桑葚是一种呈紫黑色的小浆果，但也有白色的品种。成熟的桑葚质油润，富有糖性，色泽艳丽，味微酸而甜，适口性佳，既可鲜食，也可晒干或略蒸后晒干食用或药用，其干品味道甜酸，颇似葡萄干。桑葚分布甚广，在我国多个地区均可见，具有补肝益肾、生津润肠、乌发明目、养血补血的作用，是药食两用的水果。

在李时珍的《本草纲目》中就有很多关于桑葚的药用价值的阐述，中医认为，桑葚性寒味甘，具有补肾养肝和生津润燥的作用。桑葚汁浓如蜜，酸甜清香，所含的营养物质非常丰富，又被称为“民间圣果”。

早在多年前，桑葚已是皇帝御用的补品。它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、维生素B1、维生素B、维生素C、尼克酸等成分，营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多种功效，被医学界誉为“1世纪的最佳保健果品”。

桑椹是桑树所结的一种聚合果，有乌、白两种，故《本草纲目》又称之为“文武果”。成熟于夏季，果实细小，圆球形，密集成串，嫩时色青，味酸，熟时转为紫黑色，味甜多汁。

桑椹含有丰富的氨基酸、维生素和矿物质，尤其是磷脂和硒，还含有钙、烟酸、芳香甙、花色素甙及有机酸等有益物质。桑椹中所含的氨基酸多达十几种，其中7种为人体必需氨基酸，以谷氨酸和精氨酸含量最高。谷氨酸具有健脑作用，精氨酸有促进胰岛素生成及分泌作用，可促进生长发育，促进创伤愈合，还能刺激胸腺，增强细胞免疫功能，增强肺泡巨噬细胞及杀伤T细胞功能。桑椹中含有丰富的铁和硒。铁是造血不可缺少的原料，硒则有较好的防癌作用。此外，桑椹中所含的磷脂对人体生长发育很重要，是大脑神经系统活动不可缺少的重要物质。中医认为桑椹有滋阴养血、补肝益肾、生津润肠、安神镇静等功效。《滇南本草》认为:“益肾脏而固精，久服黑发明目。”

桑椹用于食疗及药疗方法有多种，具体方法如下:

1.桑椹60克、桂圆肉30克，炖烂服，每日1次，治疗贫血。

.桑椹15克、红花3克、当归10克、鸡血藤1克、红枣10枚，水煎，每日分次服，治疗闭经。

3.桑椹15克、麻黄根10克、锻龙骨30克、五味子3克，水煎服，治疗盗汗。

4.桑椹30克、首乌15克、枸杞子10克，水煎服，每日1次，治疗头发早白。

5.桑椹30克、酸枣仁10克、夜交藤10克，水煎，每晚1次，治疗失眠健忘。

6.桑椹30克、蜜糖30克，水煎服，治疗便秘。

7.新鲜桑椹、黑芝麻、胡桃仁各等量，共捣烂，与大米共熬成粥，早晚服食，用于补血、安神、通便。

8.取鲜桑椹克、冰糖克，将桑椹洗净，入1克粮食酿造的白酒中，浸泡5-7天，再加入研细的冰糖，摇匀。每晚饮用适量，用于风湿性关节炎及各种神经疼痛。

9.取新鲜熟透的紫桑椹1克，捣烂后用纱布滤过取汁，放瓦锅里煮。稍浓时，加入蜂蜜克，搅匀，煮成膏状，冷后装瓶备用。早晚各服1-匙，温开水送服。适用于贫血、便秘、失眠及头发早白者。

眼下正是吃桑葚的季节，这颗饱满多汁、甘甜爽口的小浆果让很多人欲罢不能。它不但好吃，还被古人称为“民间圣果”。

你对它的营养了解多少？发吃君这就带你去看看。

一颗桑果，明目补气血

中国是世界上种植桑树最早的国家，桑树的栽培已有七千多年的历史。

桑葚是桑树的果穗(指植物果实聚集在一起形成的穗)，主要有黑珍珠、白蜡皮、红蜻蜓等品种。

新鲜成熟的桑葚营养丰富，水分占80%~85%、碳水化合物占9%、蛋白质较少(不到0.4%)，

富含维生素B1、B、C和钙、钾、镁等矿物质，以及白藜芦醇、桑色素等有益健康的植物化合物。

从中医的角度看，桑椹味甘性寒，能行气活血、生津润肠、乌发明目，平时常用眼的人可以多吃桑葚。

除此之外，气色不好的人也可常吃桑葚，用洗米水将桑椹洗干净后打汁连渣喝一杯，就是台湾知名老中医陈旺全常保好气色的秘方。

挑桑葚，看三点

想吃到齁甜齁甜的桑葚，挑选的时候有三个要点。

1.颜色

颜色越黑亮、质感油润，说明成熟度越高，果肉越甜；

.果柄

果柄含水量越多越嫩，说明采摘时间不长，就越新鲜；

3.手感

饱满有弹性、肉质厚实的桑葚水分充足，口感也更佳。

由于桑葚表皮很薄，最好轻拿轻放。买来后可用清水浸泡一会儿，洗净直接食用，每次吃0～30颗为宜。

吃不惯酸的人，可将洗净的桑葚蒸熟，用蜂蜜浸泡，每天酌量食用，也可将桑葚榨汁，加点蜂蜜饮用，可安神、缓解便秘。

桑葚不易保存，很容易变质。最好现摘现吃，或现买现吃，并一次性吃完，建议经期女性、脾胃虚弱易腹泻的人少吃。

好吃的桑葚食补方

桑葚可以晒干或略蒸后晒干，再制作成桑葚冰糖饮、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延长保质期。

桑葚冰糖饮

桑葚40克、冰糖0克，代茶饮。

桑葚性寒滋阴，冰糖性平养阴生津，适合皮肤粗糙、气色不佳的人饮用。

桑葚蜂蜜膏

桑葚、蜂蜜各适量，将桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每天两三次。桑葚蜂蜜膏有滋阴补血的效果。

桑葚有十种治病功效

新鲜的蔬菜和水果是我们日常饮食中必不可少的，尤其是水果。水果的含有较多的营养物质，对我们的身体健康也有诸多的好处。有一种黑色水果具有治病的功效，它就是桑葚。桑葚有哪些治病功效？下面跟小编一起来看看吧。

　　黑色的小果居然有十种治病功效

　　桑葚的营养价值

　　在李时珍的《本草纲目》中就有很多关于桑葚的药用价值的阐述，中医认为，桑葚性寒味甘，具有补肾养肝和生津润燥的作用。桑葚汁浓如蜜，酸甜清香，所含的营养物质非常丰富，又被称为“民间圣果”。

　　桑葚虽然是不起眼的黑色小果，但是具有很高的营养价值。桑葚中含有丰富的维生素、活性蛋白、氨基酸、矿物质和糖类，桑葚中的维生素主要包括维生素B1、维生素B和维生素C，桑葚中的糖类主要包括葡萄糖、蔗糖和果糖。

　　很多人都觉得，所有的水果营养价值最高要数苹果了，有这样一句俗语，一天一个苹果，医生远离我。但是桑葚的营养价值是苹果的5倍，是葡萄的4倍，所以说，大家在平时不妨多吃点桑葚。

　　桑葚的治病功效

　　1、治疗消化不良

　　吃饭是我们每天都要做的事情，面对诱人的美食，大家难免会吃多了，吃撑了。那么，我们应该如何预防和治疗消化不良的症状呢?

　　不管是早饭、午饭，还是晚饭，我们都要做到只吃八分饱。如果吃完饭以后出现了胃胀不消化的现象，大家不妨吃点桑葚。因为桑葚中含有鞣酸、脂肪酸和苹果酸等营养物质，可以分解身体内脂肪、淀粉和蛋白质，促进肠胃的消化和吸收。

　　、治疗白发

　　小编这里说的白发，可不是老年人所长的白发。生老病死是大自然的规律，谁都无法改变。然而，很多人年纪轻轻就长了很多的白头发，这种现象又叫做少白头。要想告别少白头的烦恼，大家平时不妨多吃点桑葚。

　　桑葚中含有大量人体所需的营养物质，还含有乌发素，经常食用桑葚可以让我们的头发变得乌黑有光泽。所以说，桑葚不仅具有保健的功效，同时还可以帮助我们美容乌发。

　　3、缓解便秘

　　最近的天气比较干燥，如果我们吃太多辛辣油腻的食物，我们就容易患上便秘的症状。便秘的滋味可不好受，体内的毒素无法被及时排出，还会让我们变胖变丑。

　　要想告别便秘的困扰，我们可以多吃点桑葚，这里可不是生吃桑葚。我们可以将40g的桑葚和0g的冰糖用开水冲泡后饮用，因为桑葚性寒可以生津，而冰糖性平可以滋生津液。经常喝点桑葚冰糖水，可以缓解因肠道津液不足所导致的大便干燥，进而可以帮助我们缓解便秘的症状。

　　4、治疗贫血

　　女性如果气血两旺的话就会气色好，如果气血不足的话，我们还容易生病。很多人因为不合理的饮食和作息习惯患上了贫血的症状。那么，我们应该怎么做才能改善贫血的症状，拥有好气色呢?

　　在日常生活中，我们不妨多吃点桑葚，因为桑葚具有很好的补血效果。我们可以将新鲜熟透的桑葚泡在米酒中，一个月以后再饮用。我们每次喝一小杯，每天喝两次，时间长了就可以帮助我们治疗贫血的症状。

　　5、治疗风湿性关节炎

　　很多人上了年纪以后就会患上风湿性关节炎，还有很多上班族都是久坐一族，坐的时间长了，也会出现关节疼痛的症状。那么，我们应该如何缓解关节疼痛的症状呢?

　　我们可以将新鲜的桑葚用水煎服，坚持下去，你就会发现风湿性关节疼痛的症状得到了明显的减轻。

　　6、治疗月经不调

　　想必大多数的女性朋友每个月总有那么几天会感到腹痛难忍，全身都觉得不舒适。月经不调的症状有很多种，大多数是由于气血两亏所引起的，月经不调除了给身体带来不适感以外，还容易导致不孕症状。

　　我们可以将新鲜的桑葚煎成桑葚汁，然后加入蜂蜜搅拌均匀后饮用。每天喝三次，每次喝10克左右。坚持饮用，就可以帮助我们治疗月经不调和头晕目眩的症状。

　　7、治疗肾虚

　　要想拥有美好的生活，那么我们的肾脏功能必须要好。中医认为，肝主藏血，肾主生髓，肝脏和肾脏是人体储存能量的地方。而桑葚性寒味甘，具有很好的补肾养肝的作用。如果我们能适量饮用桑葚汁，不仅可以补充体力，还可以治疗肾虚的症状。

　　8、治疗失眠

　　失眠算得上是现代人常见的一种疾病，如果我们睡不好的话，那么就无法拥有充沛的精力。要想告别失眠的困扰，我们也可以用桑葚来帮助我们治疗失眠。

　　我们将新鲜的桑葚煮成汁，然后再慢慢熬成浓汁，冷却以后再服用就可以了。每天服用三次，每次服用0毫升，坚持下去，神经衰弱引起的失眠症状就会得到缓解。

　　9、防治心血管疾病

　　上文说到桑葚中含有鞣酸、苹果酸和维生素，其实桑葚中还含有脂肪酸。桑葚中的脂肪主要是亚油酸、软脂酸、硬脂酸和亚麻油酸等等，此外，桑葚中还含有丰富的白藜芦醇。白藜芦醇是一种有效的抗氧化剂，能够抑制蛋白质的过氧化反应，降低氧化反应的细胞毒素。而白藜芦醇能够降低血小板的聚集，进而可以帮助我们预防和治疗动脉硬化等心血管方面的疾病。

　　10、防癌抗癌

　　桑葚中含有大量的芦丁，芦丁这种物质具有凉血止血和杀菌消炎的功效，在防治结肠癌方面具有一定的效果。

　　如果我们能坚持每天吃个水果的话，我们的身体就会变得越来越健康。小编建议大家平时不妨吃点桑葚，这种黑色水果虽然很不起眼，但具有很高的营养价值。经常食用桑葚还可以帮助我们治疗便秘、失眠、贫血等常见疾病，大家不妨试一试。

端午采摘去！采摘桑葚去哪里？

瓦房店市闫店乡左屯村程岚宝葫芦采摘园!

桑葚熟了采摘园火了

去年我台在《瓦房店新闻》和瓦房店手机台、







































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