药膳养生是以中医理论为指导，为满足防病治病、健体延寿的需要，选择适当的药物与有关食物相配，通过特殊的烹调加工而制成的具有一定色、香、味、形的药膳汤料用于日常服用。药膳有许多种，这里我们将为大家简单介绍几种用于调养一些常见病的药膳。

本文所提供的药膳适合在医师指导下自行制作日常服用。对于自身疾病性质的判断请先前往诊所中医科咨询或就诊，切勿乱自服用。

咳嗽是以发出咳声或伴有咳痰为主症的一种肺系病证，可分外感咳嗽和内伤咳嗽两大类。外感咳嗽病程短，多容易治愈，而内伤咳嗽病程较长，难以痊愈，故需长期调养。常见的内伤咳嗽多由痰湿痰热、气虚阴虚等造成。对此我们多用半夏、陈皮、山药、贝母等药化痰，用杏仁、白果、生姜、百部等品止咳、而针对虚证则用补气补阴之品如人参、黄芪、甲鱼、鳖、生地等来调养脏腑。

半夏山药粥《药性论》

法半夏10g山药20g

半夏先煮半小时，去渣取汁一大碗，山药研成粉末，放入半夏汁内，煮沸搅拌成糊状即可食用，早晚温服3日。

燥湿化痰、降胃止咳、适用于脾虚生痰，痰湿藴肺，咳嗽兼胃气上逆者。

半夏有小毒，需长时间煎煮去除毒性。

双母蒸甲鱼《妇人良方》

川贝、知母、杏仁、前胡、银柴胡各6g甲鱼1只葱、姜、花椒、盐、白糖、黄酒、味精适量。

甲鱼宰杀，放净血水、剥去甲壳，弃内脏，去脚爪，洗净后切成块，各药放入纱布袋扎紧袋口，加水适量与甲鱼一起放入蒸碗加入调料后入蒸笼蒸1小时，取出加味精调味即可分次食用。

养阴清热，润肺止咳。用于低热不退，骨蒸潮热，长期咳嗽咳痰等症。

多汗症有分自汗和盗汗，日间流汗为自汗，睡中汗出醒来即止为盗汗。其基本病机是阴阳失调，腠理不固而致汗液外泄失常，常分为邪热在内和气血阴虚的虚实两类。若为实热证，则用凉药易解，若为虚证则常需用防风、黄芪、人参、白术益气固表，麦冬、生地、地骨皮等滋阴清热，浮小麦、麻黄根、五味子敛汗。

地骨皮饮《千金要方》

地骨皮15g麦门冬6g小麦6g

加水ml煮至小麦熟，去渣取汁，代茶频饮。可养阴、清热、止汗。

养阴、清热、止汗。适用于阴虚潮热、盗汗等。

麻鸡敛汗汤《太平圣惠方》

麻黄根30g，牡蛎30g，肉苁蓉30g，母鸡1只（约1kg），食盐、味精适量

将鸡宰杀干净，取鸡肉用，洗净后与麻黄根一同放入砂锅中加水适量文火煮烂，去鸡骨和药渣，再加入洗净的肉苁蓉、牡蛎，再煮至熟，入食盐、味精调味即可，每周2-3次，可吃肉饮汤，配餐食用。

补气固表，敛阴止汗，适用于气阴不足，卫阳不固所致的自汗、盗汗，或病后动辄汗出不止，且易复感怕风、短气乏力者。

便秘，是以大便排出困难，排便周期延长的症状。寒热虚实皆会引起便秘，治疗方法各不相同。然而多使用带油脂的果仁类食物可增加粪便的润滑度，让排便稍为通畅，属于多种轻症便秘均可使用的食物，如火麻仁、郁李仁、松子仁、柏子仁等果仁类。

麻子苏子粥《普济本事方》

紫苏子、火麻仁各15g，粳米50g。

苏子与火麻仁加水用研末或用料理机榨汁机加水打粉，过滤取水加粳米煮粥服用，1日1次。

润肠通便，用于老人、体虚之人的肠燥津枯便秘，妇人产后郁冒多汗

不可过量服用。

肝肾不足是中老年人的生理状态，是机体自然衰退的结果。此时容易出现阴血不足，肝阳偏旺的情况，常见有头晕目眩，肢体麻木震颤，视力、听力、记忆力下降等症状。此时多用天麻、钩藤、菊花熄风降火，用枸杞、杜仲、女贞子、熟地等药物滋补肝肾。

天麻鱼头《中国药膳学》

天麻25g，川芎10g，茯苓10g，新鲜鲤鱼2条（每条g以上），酱油35g，绍兴酒45g，食盐15g，白糖5g，味精1g，胡椒粉3g，麻油25g，葱10g，生姜15g，湿淀粉50g。

将鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，再从背部切成两半，每边剁为3-4节。另将川芎、茯苓、天麻片用水浸泡4-6小时后夹入鱼块中，倒入绍兴酒、姜葱、兑上适量清汤，蒸30分钟后鱼熟取出，捡去葱姜，翻扣碗中，再将原汤倒入锅内调入酱油、食盐、白糖、味精、胡椒粉、麻油、湿淀粉、清汤等煮沸，打去浮沫，浇在鱼上即可，每周2-3次，配餐食用即可。

平肝熄风，滋养安神，活血止痛，适用于肝阳，肝风所引起的眩晕头痛，肢体麻木，手足震颤等，对顽固性偏头痛，体虚烦躁失眠等亦有疗效。

养肝明目汤《实用食疗方精选》

枸杞30g，蒺藜12g，女贞子12g，车前子15g，菟丝子15g，白菊花15g，猪肝90g。

将以上各药分别洗净、干燥、磨为粗末搅拌均匀备用，每次取药末15g煎汤，猪肝切为薄片，入药汤中煮熟服用，可加少许食盐调味。

补益肝肾，清热明目，适用于肝肾不足所致的视物昏暗。

服用本药膳者，应少吃辛辣刺激肥腻油甘之品，忌烟酒。

酸枣仁粥《太平圣惠方》

炒酸枣仁15g熟地15g粳米g（亦可加柏子仁15g茯神10g桂圆15g共用）

将炒酸枣仁捣碎后与熟地一同煎煮取药汁，粳米淘洗干净后加清水煮粥。煮至粥熟且稠时，加入药汁再煮3-5分钟即可食用。温热服。

养心安神，适用于心肝血虚引起的心悸、心烦、失眠、多梦等症。