食材（之三）

九、理血类

不止是活血的食材，因为时间有限，把各种跟血相关的凑到一块儿，包括：清热凉血（治各种出血性性疾病，包括小孩流鼻血）、活血（治各种瘀血的，身上有疼痛，固定不移的疼痛或胀痛），所以叫理血类。老师讲的课程可能跟网上或其他地方听到的内容不是太一样，可能不一定都对，但是都是有出处的，有依据的。

油菜，经常有人说血脂高、动脉硬化，应该吃点什么，其实最应该吃的是青菜。本身就有这个功能。油菜有行瘀散血的作用，中药学和饮食营养学讲的性味、功效，很大一部分是当做中药用的时候，晒干了煮水喝，经过一定烹饪以后，它的性质未必没有变化。比如油菜辛甘凉中的“凉”，炒菜放点生姜或少量的十三香粉，它都会有变化的，所以不要太害怕食物本身的凉性。有时候并不是太大的问题。现代人最不缺的就是营养，容易营养过剩，容易产生各种所谓的内热，但是很多人又是弱不禁风的，又特别容易生病，就是虚人实病，身体虚，平常运动量少，吃的又好，其实就跟清代的皇上太后王公贵族的生活状态相差不多，看看清宫医案里面太医们给皇上太后开的方子，其实好多经常用这种寒凉的药，现在中医圈里对温热的药推崇的有点太过了，对寒凉药嗤之以鼻，其实只是不对的，很多时候脾气过于急躁、烦躁、失眠、长溃疡、便秘，不管是虚热也好、实热也好，总归还是有热的，就是跟我们的生活节奏太快，然后吃的太好，就容易产生各种各样的热，只不过我们在治这个热的时候需要讲究方法，不要一味的去清热解毒，不要一味的用黄连、石膏这些东西，要讲方法，有时候气机一通畅热就没了，就像你感觉屋子里面热你开开窗户热就散开了，这样的方法才是中医的方法。就是更加有智慧的方法。我们在饮食上稍微做做调整，也能好，这些实际上就是我们所面临的亚健康状态，不要老想着吃什么药好，或者吃点什么补补，不是那样的，就是先调理你的生活，如果长期生活压力大，紧张，情绪不好，就容易生肝经的热，肝火，这是有道理的，时间越长肝火越盛，火就开始扰你的心神，就失眠了，这个时候治失眠单独治心行吗？是没有用的，需要治肝，就是疏调肝经的气机，然后顺便稍微用一些偏凉性的药，清清肝经的热，就可以了。吃油菜，入肝，可以清肝经的热，烦躁易怒，脉弦数，多吃油菜、青菜，青菜本身就入肝，绿色的菜几乎都有这样的作用，是偏凉的。还有一些人爱长痘痘，像油菜、薤菜都入脾胃经，又可以消肿解毒，其实就是清了热以后热毒就消了，肉和青菜搭配才更健康。就像吃药，吃了偏温热的药怕上火再佐一味凉的药，这样一搭配就可以中和，整体就是平性的。油菜还入肺经，小孩子咳嗽、上火，动不动就发烧、大便干燥，肺经有热，多吃青菜，可以清肺经的热，在做的时候就不要放温热的东西，炒的火候以口感为主。还有活血的作用，

桃子，作用和桃仁差不多，甘、酸、性温，不要多吃，吃多了上火，入肺经和大肠经，虽然性温，但是作用是生津润肠，如果身体偏寒又经常口干舌燥、便秘的时候，可以吃点桃子。还有活血的作用，它是个食物，肯定不会像桃仁那么猛烈的活血作用，只是辅助作用，不能拿它真正去治大病。孕妇可以吃。

螃蟹，有很多的言论说吃螃蟹不好，甚至危言耸听，但是还是挡不住有大量的人在吃，性质：咸、寒，水里面的东西基本上都是咸、寒，或者也有温的，像虾、海参都是温的。归肝、胃经，能清肝经的热，还可以活血，治各种瘀血症状。它的活血作用，查了很多资料，都在壳里。只要提到螃蟹壳的，只有一个作用就是活血散瘀。那么是不是有可能，他的壳是活血的，而它的肉活血作用并不强，这个就像龙眼肉和龙眼核一样，我觉得是有可能的。

很多人说孕妇不能吃螃蟹，但是也有孕妇特别爱吃螃蟹，吃了以后生下的孩子很健康。我也没办法解释，只是把看到的情况提出来，可不可以吃，一定要看个人身体情况。孕妇尽量不要尝试拿不准的食材，毕竟不是一个人。我们现在看到的这些所谓的知识，是古人凭经验给我们留下的，我们应该怎样去接受它，接受的时候是不是应该带个问号？产科界最好的办法就是，如果这个东西不是像喝粥、吃馒头、包子、面条这么必须的话，那么在孕期为了保证产妇和孩子的安全，就不吃。还有利湿作用，因为性寒，所以是针对湿热的，寒湿不能吃。

蕹菜，就是空心菜。青菜类疾病都是寒、凉，里面植物纤维丰富。入大肠经，清热凉血，痔疮出血，可以吃空心菜，入胃经，胃溃疡属热症的，也适合，如果吃完了不消化，可以煎水喝，就是煮汤喝。“肺与大肠相表里”，清了大肠的热对肺也有好处。

十、滋阴类

滋阴类也有几个明星食材，如银耳、燕窝。

滋阴类，针对的是阴虚的症。阴虚包括偏于经血不足的阴血不足（如阴虚阳亢的高血压病人、老人帕金森，可以用黑豆，黑豆衣）和偏于津液不足（体现在各种干燥，嗓子干、眼睛干、肠道干即便秘）。

阴虚，舌苔是舌红少苔或舌红无苔。

舌质可以有裂纹，也可以没有裂纹。裂纹不是必须的。

裂纹有两种，一种是因为舌头大，两边的牙齿挤舌头，中间会有一条小裂缝，它的特点：若是用手将舌头展开的话，裂缝里边是有舌苔的。这种往往是脾湿、脾气虚弱、脾虚湿盛，需要健脾利湿。另一种是阴虚，就像大地干旱了以后，出现皲裂的痕，是裂开的那种，将舌头展开，里面没有舌苔，就是鲜红的肉。

有舌苔，是脾虚，要用白术、党参、茯苓等健脾利湿，健脾的同时去除多余的水分。

无舌苔，是阴虚，要用养阴的东西补充水分，如：石斛、麦冬、沙参等这类药。

银耳，在北方秋冬季应该多吃，煲汤或炒着吃，是平性的，不寒凉，甘味，可以补肺、胃、肾的津液，偏养阴，我们最常用的是滋阴润肺，不要光想润肺就可以治咳嗽、干咳少痰的那种，那个太初级了，想的高级一些，肺主皮毛，皮肤干燥、粗糙、不润泽的时候，炖银耳喝，偏气虚、脉弱、没力气，可以加大枣，一个人量：一小块银耳、3个大枣。大枣煮的时候要掰开，去核，有效成分会出来。（核有安神的作用，要取它的作用需要砸碎了煮）特别适合美容养颜用。痰湿体质也可以少喝点，痰湿体质并不代表津液足，也会出现嗓子干的时候。要时候自己体质，阴虚体质要经常喝。

牛奶：甘、平，很多人说牛奶是凉的，大寒，不是的。可以补虚损，益肺胃，生津润肠，特别适合老年人，（痰湿体质不适合，因为水湿重，喝完会拉肚子）。特别适合瘦的、体质偏阴虚的人。对于普通人，舌苔正常，平常没什么大病，尤其老年人。女性35岁以后开始衰老，先衰的是胃，阳明，（《黄帝内经》：五七，阳明脉衰，面始焦，发始堕；六七，三阳脉衰于上，面皆焦，发始白；七七，任脉虚，太冲脉衰少，天癸竭，地道不通，故形坏而无子也。）牛奶益肺胃，老年人每天喝一杯是有好处的，我老师就爱喝，瘦人。我们要辩证的饮食，适合的就用，不适合的就不要用。比如阴虚体质，拉肚子舌苔厚腻的时候也不能喝。

身体阳虚最好别喝，因为功能弱了，化不动它，就特别容易拉肚子。

但想用牛奶补益的，可以喝姜汁撞奶，或者煮牛奶的时候放入热性的桂皮、荜茇，看看身体的接受程度，身体接受就喝，不接受就不喝，毕竟不伤害身体比不补益身体更重要。

酸奶，味酸，应该就入肝了，偏补肝，但补虚损，益肺胃，生津润肠的作用是一样的。奶粉就不好说了，因为里边复杂的东西太多了，是配方粉，添加了很多东西，

牛奶含脂肪、高蛋白，营养高，不是好消化的，睡前一杯奶助睡眠，是没有道理的，不可能帮助睡眠的，“胃不和则卧不安”。睡前应该胃半空或清空状态。

鸡蛋，真正养心安神的是鸡蛋黄，鸡蛋黄比鸡蛋清偏于安神，鸡蛋清偏于肺，清肺利咽，清热解毒。凤凰衣（煮熟鸡蛋外面的一层膜）也是清肺利咽，慢性咽炎，嗓子不舒服，因为取材不方便现在没有了。鸡蛋黄，中药叫鸡子黄，《伤寒论》里面有“黄连阿胶鸡子黄汤”，治心肾不交，肾阴不足，然后心火亢盛的失眠，效果特别好（特别难喝，鸡蛋黄生的趁热兑到熬好的汤药里搅开）。用对了，当天用，当天见效。平时煮鸡蛋的鸡蛋黄也有用。很多人误认为水煮鸡蛋最好消化，其实不是这样的，水煮蛋特别不容易消化，胃不好的人最好不要吃水煮蛋、茶鸡蛋，特别是早晨。可以蒸鸡蛋羹，或水泼蛋，好消化。不是鸡蛋不好消化，而是做的方式不对。鸡蛋要比牛奶好消化多了。

鸭肉也是养阴的，很多人说鸭肉是寒的，不是的，鸭肉是甘、咸、平的，它是养阴，正因为养阴，所以被认为是寒的。如果吃鸭肉的时候怕寒，加姜，福建有姜母鸭。因为咸味，入肾经，补脾、胃、肺、肾，滋阴养胃、利水消肿、健脾补虚。适合秋冬两季比较干燥的季节。

十一、补阳类

补阳类：适合虚证，虚、寒。虚是身体乏力，没精神，精力不济。寒症是怕冷、恶寒，在同样的温度下，别人觉得合适他却觉得冷，或者别人觉得热你还觉得冷，如果没发高烧，基本就是偏虚寒。但是也不能单纯的以怕冷就判断是否虚寒，还要看面色，阳虚的人不会面色红润的，心脏属火，打血的动作也是属阳，阳虚的时候，往上打血的功能就弱一些，脉象又沉又弱，就是非常的微弱的脉象，是阳虚的脉象。面色偏苍白，甚至还会发暗，是因为血液供应不上去。根据阳虚的部位不同，症状有些区别：如果心阳虚，会出现心慌、心悸；如果是脾阳虚，是以腹泻、怕吃凉为主，喝水多也不舒服；如果是肾阳虚，那就是生殖系统的问题，男性精子成活率低，女性产科的内分泌五项检查出现异常，有很多都是阳虚的，容易不孕不育，症状是性冷淡，男子阳痿早泄，同时伴有脉微弱、细，才能判断阳。

核桃，性味：甘，温。归经：肾，肺经。功效：补肾固精，温肺定喘，润肠通便。

核桃能填补精血，性味偏温，不是大热，比韭菜还平和，先走肾，因为里面含大量油脂，所以能润肠通便，芝麻，杏仁同样可以，当精血亏虚的时候可以吃一些。老年人会出现自然的肾精不足的状态，每天吃1-2个，吃多了会上火。所有补的东西都难消化，当消化不好的时候，就不要再吃了。炒了更好吃。补泻也是要看情况的，当舌苔特别厚，同时又食欲不太好的时候，说明胃的消化功能很弱，这时候不要吃任何补品。不管补阴的、补阳的、补气的，吃山楂丸、吃萝卜、或消积的那些食物。

阴阳气血都虚的人很少，可以吃十全大补汤。补气的，四君子汤；补血的，四物汤；阳，加了黄芪、肉桂；阴，熟地、白芍。

韭菜，性味：辛，温。归经：肝，胃，肾经。功效：温阳行水，宣痹止痛，散血，解毒。

偏温通，适合阳虚体质，又有气血不通畅的情况。因为它是辛味，容易宣散淤血。所谓的宣痹止痛，是建立在散淤血的基础上，气血通畅以后就可以了。韭菜补肾的作用很小，真正补肾阳的是韭菜籽。韭菜花可以按韭菜那样吃。

用于寒性瘀血证时，韭菜可与当归配合使用。

羊肉，性味：甘、温，归脾、肾经，益气养血，温中补肾（温脾胃，补肾精）。凡是血肉有情之品都是补肾精的，它补益的作用属于峻补，还有狗肉，平时不要吃的特别多。身体特别虚弱、面色苍白、身体瘦弱，弱不禁风的，可以吃当归生姜羊肉汤，（一个人量生姜3片，当归3—6克，不要用多了，当归用多了味道不好，就是辛味）。

淡菜，就是海红，性味：甘、咸、温，归经：肝、肾经，在名医施今默的医案里看到药方里有，用的是淡菜干，打成粉，跟其他药一起做成药丸，是治虚症的，补身体虚弱、罹弱。补肝肾、益精血，同仁堂有防衰益寿丸，是施今默生前组的方子，有两个，一个补阳，一个补阴，补阳的方子里面就有淡菜。还有一个作用消瘿瘤，就是甲状腺肿大，淡菜含碘丰富，现在医学认为甲亢甲状腺肿大不要用碘含量多的，实际的情况是未必，还是中医的辩证更合适一些。如果是甲亢，可以用海带，尤其是表现为痰火的时候，脉跳的特别快，滑数脉，用3—6克海带，心率很快降下来，降下来就不要再用了。（因为海带也是含碘丰富，但性味咸寒），甲减的时候用淡菜，结节的话，从肝治，疏肝，一般都是情绪的问题。

十二、养血类

就是精血不足，血虚，有好多种，要看症状表现在哪一部分，心血虚、肝血虚、肝脾两虚，心血虚表现为心脏那一部分症状，心悸、心慌、怔忡（老觉得害怕，类似于早搏，还有刚睡着突然被吓醒），心悸，有可能心脏真有问题，也有可能神经衰弱；心脾两虚，在心血虚的基础上，又加了个脾虚，脾胃虚弱，吃饭不香，脘腹胀满，肚子容易胀，大便偏稀，或者脾气虚弱而出现各种出血的症状，脾不统血症，心脾两虚吃“归脾丸”。归脾丸中补血的除了当归，还有一个入脾经的——龙眼。肝血虚，表现为贫血，月经量少、头晕、眼睛干涩、看东西看不清、模糊，这些是肝经的血少了，肝血虚还能引起爪甲不荣，指甲或凹下去一个坑，也是贫血的一些迹象，（指甲上有竖纹、白点、黑线都没有问题，不要听信网上瞎说），还有指甲、眼睑苍白，表现在脉上是细脉。杵状指是因为肺功能差、肺结核、肺气肿引起的。

胡萝卜，性味：甘、平。归经：肺、脾经、肝经。肝血虚，吃胡萝卜，还可以吃西红柿，酸的。有滋肝明目作用，实际上就是滋养肝气，化痰止咳、清热解毒应该是生用。跟肉一起炒熟了，或炖羊肉胡萝卜是绝配，补精血的作用会加强，现代营养学认为，里面的胡萝卜素和维生素E是脂溶性的，不遇见油的话进入人体会吸收不了，所以必须和油脂类的食物一块烹饪，才能达到补养肝血的作用。最简单的就是炒胡萝卜丝。小孩上学经常用眼睛，多炒胡萝卜丝吃，这就是食疗。熬粥时放点黑芝麻，也是走肝经的。

花生，学名叫落花生，性味甘、平。入脾经、肺经。也是有补益作用，如果身体不虚，或者消化不好，或舌苔厚腻时，不要多吃，消化特别不好时就不要吃了。花生可以润肺、和胃，民间有一种说法生吃可以治胃疼，我认为还是煮一下吃，非生吃不可就多嚼一会。润肺止咳，适合干燥的咳嗽，阴液不足，秋燥的咳嗽，可以煮花生米，喝点汤。下乳，是花生最强的作用，产妇下奶最常见的炖猪蹄、鲫鱼汤，其实炖猪蹄不如煮花生米，因为刚开始产后气血比较弱，肠胃功能比较差，身体的各个脏腑、甚至皮肤都靠气血来滋养，才能正常运行，气血不足消化功能会减弱，这时候大鱼大肉的吃就不好了，应该以植物性蛋白去补它。奶水里面主要成分是水分、脂肪、蛋白质，花生是补充蛋白质的，也可以补充脂肪。花生米一两连皮煮水，多煮一会，花生米要煮的特别的烂，吃花生米喝汤，这是一天的量。要多喝水多喝汤，乳汁里最多的是水，另外喝水少了，乳汁变稠容易堵，会引起乳腺炎。用花生米下奶是施今默医案里面提到过，下奶极速。

花生衣是涩的，有止血的作用，涩性的药都是治虚性的出血，就是虚症的出血性疾病，就是气虚、气不统血的时候出血的各种出血性疾病，不光是孕期，还有血小板减少性紫癜（出血可以在任何部位，没有规律、说出就出，可怕）。比如虚症的出汗用涩的，煅龙骨、煅牡蛎、乌梅，酸味的、涩的，是可以的，但是如果是实证就应当清了。

辩证为虚症时，在黄芪、大枣这些基础上，再加花生衣，效果会更好。西医现在也这样用，看见患者血小板减少，就让用花生衣。只用一种泡水喝。

龙眼肉，性味：甘、温，吃多了也上火。就是提供的能量比较多。入心、脾经，归脾丸，龙眼肉是主药，甜的，入脾经，不入肝经，肝血不足时吃它没有用，可能还会上肝火。可以补益心脾，养血安神，因为能补血，所以能安神，说它补脾，实际上是补脾气，可以补气养血。适合人特别瘦、脸蜡黄、睡不好觉又贫血，出现芤(kōu)脉，就是出血了，重度贫血，一般是妇科问题，像子宫功能性出血、子宫肌瘤引起的出血，出血量大，就是气虚、气不统血症，也叫不摄血，就应该补气，重用黄芪、人参或党参，再加龙眼肉，大枣，最后加止血药仙鹤草，相当于归脾丸变化的，在家里，可以用黄芪、龙眼肉、大枣炖水喝，可以少加点仙鹤草，（放多了很难喝）。

黑芝麻，也是甘、平的，入肝、肾、大肠经。能补肝肾的精血，肝血不足的时候，可以用胡萝卜、花生、黑芝麻和枸杞子，用当归味道比较重，入肝肾，补精血，老年人出现阴虚阳亢、内风，像帕金森、或者高血压的头晕，舌红苔少或没有苔的，经常吃一些黑芝麻、黑豆，都有好处。关于“九蒸九晒”，古人留下的东西要带着思考去看，不一定都对。熟地、黄精很难煎透，经过九蒸九晒就透了，再煮它的作用更容易发挥出来，甚至在九制的过程中加了黄酒，反复的蒸和晒，它的本质发生了变化。黑芝麻这么小，九蒸九晒后就剩下壳了，效果存疑。

黑芝麻入大肠经，润肠燥，适合阴虚便秘的人，舌苔有的会厚，因为肠道里面有积滞，不管胃里还是肠道里，只要有积滞，舌苔就会厚。看体质，瘦人。舌苔厚并不一定是积食，有的孩子舌苔很厚，家长给吃山楂丸，越吃食欲越好，就越来越容易感冒发烧，这是消谷善饥，阳明经有热，应该泻一泻了，药的话用大黄。

如果是食积，会有胃胀、恶心、呕吐、食欲不振，最直接的是有病史，上一顿一定吃多了。

十三、安神类

安神类，就是治各种睡不着，各种类型的睡眠障碍。

小麦，性味：甘，凉；（米类的主食都偏凉）归经：心，脾，肾经；功效：健脾和中，养心益肾，除热止渴。

小麦可以和大米、小米煮粥。去掉外面黄色的皮，就是麦仁。

小麦性凉归心经，治心经虚热失眠，舌尖红用小麦，舌红苔少用鸡蛋黄。舌两边红清肝胆。

小麦最主要的作用是养心安神，其作用强大到可以治疗精神分裂症。张仲景的经典名方——“麦枣甘草汤”即小麦、大枣、甘草三味药。小麦一把（清心经虚热，安神宁心），大枣（3—6个）补益脾气、心气，炙甘草入心，治心慌心悸。脏燥症。这类病最好话疗配合药物治疗。

小麦偏凉，痰湿重或阴寒体质的人要少吃。

浮小麦，治虚汗。固表止汗，甘凉入心，能益心气，敛心液；轻浮走表，能实腠理，固皮毛、为养心敛液，固表止汗之佳品。凡自汗盗汗者均可应用，可单用炒焦研末，米汤调服。治气虚自汗者，可与黄芪、煅牡蛎、麻黄根等同用；治阴虚盗汗者，可与五味子、麦冬、地骨皮等药同用。

小麦性味甘凉，痰湿、阴寒的人少吃面食。食以养阴（形），饮以养阳（功能）。吃东西是养阴，瘦人多吃点可以变胖。形体是阴，功能是阳，形体不足的时候阴血不足，如果功能不足的时候是阳气不足。任何东西过量就不好，食物也是一样，正常的吃对身体是有益的，太过了就有危害了。喝温水最好，喝冷水易水饮停滞，喝热水易得食道癌、胃癌、萎缩性胃炎。

百合：性味甘寒，归心肺经，养阴润肺（干燥咳嗽、皮肤干燥），清心安神，轻的治烦躁失眠多梦（阴虛心阴不足心血不足），重的治精神分裂、癔病、《金匮要略》中的百合病。阴虛型的痛风可加百合治疗，湿热型的没有用。百合常和生地或者知母配合成汤药用。还有养阴润肺作用，秋冬季北方特别干燥，容易口鼻、咽喉干燥，如果有嗓子干想咳嗽，又与感冒关系不大，舌苔偏少，可以用百合煮水或煮粥，百合常与银耳一起煲汤，调理肺阴虛、津液不足引起的咳嗽，和肺结核的病人瘦、盗汗、潮热，也是肺阴虚的。百合经常用来治疗肺结核。阳虚的人不要吃百合。现代研究百合能够治痛风，需要辩证，偏阴虚同时又痛风的，食疗可以用百合。湿热型痛风不可以用百合。

莲子心：性味苦、寒，归心肾经，清心安神，交通心肾，清心经的热，心经有热的失眠，心烦易醒梦多，舌尖红舌苔黄，用莲子心3克泡水喝（不要放糖）。涩精止血，肾经有热表现小便黄、少年遗精、尿血也可用莲子心泡水喝。

柏子仁：是侧柏的种仁。性味甘平，归心肾大肠经，养心安神，可止汗（心肾问题的盗汗、更年期一阵出汗然后又冷）。柏子仁、炒枣仁、五味子都可以治虚汗，舌红苔少或细数脉的时候，比大量熟地补肾养血来治虚汗效果好，应该从心治，“汗为心之液”，养心安神，汗就止了。用现代医学理论来解释，是神经功能紊乱引起的出汗，出虚汗的人夜里一定睡不好。所以用这些既安神养心又止汗的药，治虚汗效果是最好的。但加上补肾养血也会锦上添花。入大肠经，就可以润肠。黑芝麻、松子仁也可以润肠，都是因为里面含有油脂。

十四、固涩类

固涩类的食物，基本都有一个涩，治的是不固，不固→虚，不固，一定是虚的，尤其是气虚，虚了才会产生不固的结果。实证出现的所谓的不固，那个不是不固，比如出汗是热蒸津液外出才出的汗，就直接清热就行了，没必要加止汗的、固涩的。热盛的时候用固涩的方法会把邪气收在里面，结果会更糟糕。

如果是脾气虚弱或中气虚弱，会出现拉肚子、大便稀、腹泻、便溏，白带异常（量大清稀），可以用补脾又固涩的，山药，再加上固涩的东西。用药是炒山药，食疗时炒山药不好吃。

如果肾气虚，可以出现遗精，也可以出现白带量大，用山药。（生山药入肾、入肺）

肾气虚、脾气虚出现的各种精气外泻的症状，包括腹泻，是非正常的排便，也是精气外泻。还有尿频，是肾气虚。心气虚、气阴两虚时会出虚汗，在用党参、黄芪的基础上加点炒枣仁和柏子仁、五味子这种固涩的，还可以加浮小麦可以止汗。

固涩类食物除了山药，最常用的食疗的是白果和芡实。

白果：有毒必须煮熟了吃，小孩尽量别吃，成人少量吃。壳和外衣去掉吃。作用主要在肺经，敛肺定喘，对于虚证的痰多咳喘、带下白浊、遗尿尿频有效。“完带汤”（白带量大清晰）：白果5-6个+山药+排骨煲汤喝。

医院对于小孩咳嗽爱用白果，是不对的。小孩咳嗽有很多种原因：受了风寒，风寒就会束缚肺气，导致肺气不宣，这时候用白果会加重病情的，应该宣散风寒，用苏叶、麻黄之类，食疗用紫苏叶，可以加点荆芥；如果是肺经有热，用直接请肺热的药，食疗可以用萝卜、油菜、空心菜等，清肺、清大肠。白果主要对虚症的咳喘，肺气虚弱、脾肺虚弱，同时有咳喘，可以稍微用点。

一般用白果都是慢性病，如老慢支出现咳喘，表现为脉象虚弱的，还有一个重要的作用是治白带，在“傅青主女科”里用过，“完带汤”，白带清、稀，量又特别大，反反复复老是不好的时候，可以用白果。成人每次最多用10克（5-6个），与山药+排骨煲汤喝，可以治白带，还可以健脾。

白果还可以治尿频，遗尿，虚症，肾气虚弱晚上总是起夜，小便特别多，小朋友虚症的遗尿（实证的不能用，舌头特别红的）

芡实：南方人叫鸡头米。苏州“水八仙”之一，新鲜的煲汤特别好喝。芡实特别硬，

头天晚上泡水里然后多煮才能煮烂。调理脾肾虚引起的久泻、遗精、尿频、带下，可以用白果、山药、芡实煮粥或煲汤吃。便秘的人可以只喝汤。月经量多此方法没用，得补气，黄带要加黄柏这种清热的药。归脾、肾经，益肾固精，补脾止泻，是直接固涩的。赵文魁（医院院长）医案中有治脚跟疼的，年高精损，肾经不足了，重用芡实，取补肾、固涩精气的作用。

要多了解食物的四气五味的性味，其他的可以灵活去用。还有一期时中药学里面的四气五味，要多学习。

注：以上内容根据王志强老师讲课视频整理

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