四、中医养生与药食同源

一、《黄帝内经》关于食疗的基本原则

1、五味调和以养五脏

《内经》强调五味调和原则,认为人是复杂的有机体，需要所有营养素。如果患病则除了药物治疗外,也要进行食品治疗调养。如《素问·脏气法时论》指出:“毒药攻邪,五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充。气味合而服之,以补益精气,……谷肉果莱食养尽之”。这里五谷、五果、五畜、五菜配合调养,即是将五味调和在一起、全面膳食、荤素搭配、饮食多样化、不偏食、不挑食,以满足机体所需的各种营养素。

2、补泻调和以养五脏

《素问·脏气法时论》指出：“肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泄之…心欲软,急食咸以软之,用咸补之,甘泄之,……脾欲缓,急食甘以缓之,用苦泄之”，以上都是不同性味食物,顺其五脏之所喜好,顺其喜则为补,逆其好则为泄。因此,在运用药膳时,必须根据药膳的性昧、功效、补泻调和而食之,才可取得良好的效果。

3、寒温调和以养五脏

《内经》认为,人体五脏功能协调,在整体上就表现出“阴平阳秘”的健康状态。如果五脏功能失调,则整体上会出现"阴阳失调"的疾病状态。因而在食疗原则上,《素问·至真要大论》指出:“热者寒之,寒者热之”,诸寒之而热者取之阴,热之而寒者取之阳,所谓求其属也。“治寒以热,凉而行之,治热以寒,温而行之”。这些寒温调和以养五脏的原则,对指导食疗有重要作用。

二、《内经》中关于食疗的具体论述

1、五味入五脏

五脏的欲、苦、宜：《内经》认为,五味之所以能人五脏、对五脏发挥调养和治疗作用,是与五脏自身的欲、苦、宜特性分不开的。

《素问·脏气法时论》曰:“肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泄之,……心欲软,急食威以软之,用咸补之,甘泄之,……脾欲缓,急食甘以缓之,用苦泄之,甘补之,肺欲收,急食酸以收之,用酸补之,辛泄之,……肾欲坚,急食苦以坚之,用苦补之,咸泄之,……”说明必须根据五脏的所“欲”采用适宜性昧的食物进行食疗,才能取得良好疗效。因此,根据这一特点,可选择具有缓和作用的甘昧、收敛作用的酸味、燥湿通泄作用的苦味以及润而去燥作用的辛味,治肝心脾肺肾五脏之病。

《素问·脏气法时论》云：“肝色青,宜食甘。梗米、枣、葵、牛肉皆甘。心色赤,宜食酸。小豆、李、韭、犬肉皆酸。脾色黄,宜食威,大豆、粟、霍、家肉皆威。肺色白,宜食苦,小麦、杏、莲、羊肉皆苦。肾色黑,宜食辛,黄、泰、桃、葱、鸡肉皆辛。”说明五脏有不同的特点,因而所宜的五味和食物不同。根据这一特点,可选择不同的食物作为食疗药膳配方的原材料,分别烹制出治疗肝心脾肺肾五脏疾病的药膳佳肴。

2、五味相胜

《素问·阴阳应象大论》之“辛胜酸、咸胜苦、苦胜辛、甘胜咸、酸胜甘”这一五味相胜理论是以五行相克为依据的,对食疗组方颇有意义。

3、五脏病理与饮食五味

《素问·脏气法时论》云:“多食威，则脉凝涩，而变色；多食苦则皮楠而毛拔；多食辛则筋急而爪枯；多食酸则肉结而唇揭；多食甘则骨痛而发落”。说明饮食五味尽管对机体五脏有不同的补益作用,但饮食五味过度或偏嗜也会引起相应脏腑功能失常产生病理变化。

《素问·生气通天论》指出:“阴之所生,本在五昧,阴之五宫,伤在五味。是故味过于酸,肝气以津,脾气乃绝，味过于威,大骨气劳,短肌,心气抑；味过于甘,心气喘满,色黑,肾气不衡;昧过于苦,脾气不濡,胃气乃厚；味过于辛,筋脉拘弛,精神乃央”。强调饮食五味是五脏阴精的物质基础,五味调和能促进五脏阴精的化生.而五味偏嗜会损伤五脏,产生不同的病症。

《素问·奇病论》:“肥者令人内热,甘者令人中满”，说明饮食偏嗜会使机体阴阳失调出现相应病症。

4、常见食物的性味归经所属

〈1〉按食性归类

①寒性食物:淡豆鼓、马齿克、蒲公英、酱、苦瓜、苦菜、莲藕、蟹、蔬菜、食盐、甘葳、番茄、柿子、菱白、藏菜、摹荠、紫菜、海藻、海带、陈皮、竹笋、慈菇、西瓜、甜瓜、香蕉、猪肠、桑棍、蛙肉、袖、冬瓜、黄瓜、田螺。

②热性食物：鲸鱼、肉桂、辣椒、花椒。

③温性食物：韭菜、小菌香、刀豆、生姜、慧、芥菜、香菜、油菜子、韭菜子、香花菜、大蒜、南瓜、木瓜、高粱、糯米、酒、醋、龙眼肉、杏子、杏仁、挑、樱桃、石榴、乌梅、荔枝、栗子、大枣、胡桃仁、鹿肉、雀、鳝鱼、淡菜、虾、鳞鱼、链鱼、海参、熊掌、鸡肉、羊肉、羊乳、狗肉、猪肝、猪肚、火腿、猫肉、鹅蛋、香梅、佛手。

④凉性食物:君达菜、茄子、自萝卡、冬瓜子、冬瓜皮、丝瓜、油菜、破菜、克菜、芹菜、小米、大麦、绿豆、豆腐、小麦、柑、苹果、梨、批把、橙子、西瓜皮、芒果、楠、槐花、菱角、茶叶、蘑菇、猪皮、鸭蛋、养麦。

⑤平性食物:洋葱、萝卡子、白薯、藕节、南瓜子、土豆、黄花菜、香罩、荠菜、香椿、青篱、大头菜、元白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卡、白菜、虹豆、黑大豆、赤小豆、蚕豆、黄豆、梗米、玉米、陈仓米、落花生、自果、百合、橄榄、白砂糖、桃仁、李仁、酸枣仁、莲子、黑芝麻、棒子、荷叶、无花果、李子、葡萄、自木耳、黑木耳、海萤、黄鱼、泥锹、鲤鱼、青鱼、鲤鱼、塘风鱼、鲤鱼、猪肺、猪心、猪肉、猪肾、鹅肉、龟肉、鳖肉、猪蹄、自鸭肉、饵鱼、鸡蛋、鸽蛋、燕窝、鲤缅鱼、鹊鸦、鸦蛋、蜂蜜、蜂乳、橙子、荧实、牛肉、牛奶。

(2〉按食味归类

①酸性食物：番茄、术瓜、马齿克、醋、赤小豆、蜂乳、柑、橄榄、拧橡、杏、梨、批把、橙子、挑、山植、椰子瓢、石榴、乌梅、荔枝、楠、袖、芒果、李子、葡萄、蹲鱼、猫肉、香梅、佛手。

②苦性食物：苦瓜、苦菜、大头菜、香椿、淡豆鼓、蒲公英、槐花、香梅、佛手、蓝白、慈菇、酒、醋、荷叶、茶叶、杏仁、百合、白果、桃仁、李仁、海藻、猪肝。

③辛性食物：生姜、葱、芥菜、香菜、自萝卡、洋葱、芥子、油菜子、香花菜、油菜、萝卡子、大蒜、青菁、大头菜、芋头、芹菜、韭菜子、肉桂、辣椒、花椒、菌香、韭菜、莲白、香梅、陈皮、佛手。

④甘性食物：君达菜、莲藕、茄子、雍菜、番茄、菱白、藏菜、自萝卡、冬瓜子、丝瓜、洋葱、竹笋、香花菜、萝卡子、藕节、土豆、菠菜、荠菜、黄花菜、青菁、大头菜、南瓜、洋白菜、芋头、扁豆、豌豆、胡萝卡、白菜、芹菜、冬瓜、冬瓜皮、黄瓜、虹豆、肉桂、豆腐、黑大豆、绿豆、赤小豆、黄豆、蚕豆、刀豆、养麦、高梁、梗米、糯米、玉米、小米、陈仓米、大麦、小麦、木耳、蘑菇、白薯、蜂蜜、蜂乳、自木耳、牛奶、羊乳、甘豫、柿子、橄榄、柑、苹果、李荠、杏子、百合、梨、落花生、白砂糖、自果、陈皮、桃仁、西瓜、西瓜皮、甜瓜、菱角、山植、李仁、香蕉、桃、椰子瓢、罗汉果、樱挑、桑植、荔枝、黑芝麻、楝子、楠、袖、芒果、栗子、大枣、无花果、酸枣仁、莲子、李子、葡萄、胡桃子、龙眼肉、百合、黄鱼、泥锹、鲤鱼、青鱼、鳞鱼、链鱼、蟆蝠鱼、鲤鱼、龟肉、鳖肉、塘风鱼、鲤鱼、饵鱼、田螺、鳝鱼、虾、海马蚓、酒、猪肺、猪肠、猪肉、猪髓、猪皮、猪蹄、猪肝、猪肚、羊肉、鹿肉、猫肉、鸡肉、鹅肉、蛙肉、牛肉、鸭肉、紫河车、雀、鸽蛋、猪心、鸭鸦、鸦蛋、熊掌、火腿、鸭蛋、燕窝、拘祀子、橙子、南瓜子、荧实、香草仁。

⑤咸性食物：苋菜、大酱、食盐、小米、大麦、紫菜、海蛮、海藻、海带、蟹、海参、田螺、猪肉、猪髓、猪肾、猪蹄、猪血、猪心、鲤鱼、淡菜、火腿、熊掌、蛙肉、龟肉、白鸭肉、狗肉、鸽蛋。

〈3〉按归经归类

①归心经的食物：芥菜、莲藕、藕节、辣椒、绿豆、赤小豆、陈仓米、镇瓜、小麦、慈菇、酒、荷叶、柿子、百合、桃仁、西瓜、甜瓜、龙眼肉、酸枣仁、莲子、猪皮、海参。

②归肝经的食物：马齿克、番茄、丝瓜、油菜、油菜子、荠菜、香椿、青菁、木瓜、韭菜子、韭菜、酒、醋、批把、桃仁、山植、杏仁、樱挑、乌梅、桑棍、荔校、黑芝麻、芒果、无花果、李子、酸枣仁、海蟹、青鱼、馒缅鱼、鳝鱼、虾、淡菜、蛙肉、蚌肉、鳖肉、蟹、猫肉、紫河车、蒲公英、槐花、香梅、佛手、慈菇、荷叶、拘祀子。

③归脾经的食物：生姜、香菜、马齿克、君达菜、大酱、苦菜、莲藕、藕节、茄子、番茄、豆腐、菱白、油菜子、香花菜、油菜、荠菜、大头菜、南瓜、芋头、木瓜、扁豆、豌豆、胡萝卡、冬瓜皮、虹豆、肉桂、辣椒、花椒、养麦、自薯、大蒜、高粱、梗米、糯米、小米、陈仓米、大麦、小麦、黑大豆、慧EX仁、蚕豆、黄豆、苹果、批把、落花生、西瓜皮、荷叶、山植、罗汉果、乌梅、荔校、楠、芒果、栗子、大枣、无花果、龙眼肉、葡萄、酸枣仁、莲子、自砂糖、蜂蜜、藕节、火腿、猪肉、猪肝、猪血、猪肚、牛肉、鸡肉、鹅肉、羊肉、狗肉、猪心、海藻、泥锹、链鱼、鲤鱼、鲤鱼、鳝鱼、香椿、陈皮、荧实、藕节。

④归肺经的食物：生姜、葱、芥菜、香菜、淡豆鼓、君达菜、菱白、白萝卡、冬瓜子、洋葱、芥子、油菜子、香花菜、油菜、萝扣子、藕节、大蒜、青菁、胡萝卡、芹菜、瓢瓜、冬瓜、冬瓜皮、花椒、蘑菇、慈菇、紫菜、海藻、酒、茶叶、糯米、蜂蜜、落花生、甘廉、柿子、勃荠、杏仁、百合、梨、批把、白果、香蕉、椰子瓢、罗汉果、乌梅、楠、袖、葡萄、胡挑仁、百合、猪肺、猪皮、鹅肉、鸭蛋、燕窝、白鸭肉、羊乳、香梅、陈皮、在白、框子、链鱼。

⑤归肾经的食物：大蒜、芥菜、香椿、黑豆、韭菜子、花椒、小茵香、韭菜、盐、大酱、蚕豆、小米、小麦、海萤、海藻、鲤缅鱼、海参、鲤鱼、鳝鱼、淡菜、虾、海马、黄鱼、火腿、猪肉、猪肾、猪肝、猪血、猪髓、猪耳、鹊鸦蛋、燕窝、熊掌、白鸭肉、羊乳、羊肉、狗肉、紫河车、鸽蛋、蛙肉、蚌肉、黑大豆、白薯、樱桃、石榴、荧实、桑川棍、黑芝麻、栗子、李子、葡萄、拘祀子、胡桃仁、肉桂、莲子、猪心。

⑤归胃经的食物：生姜、葱、淡豆鼓、苦瓜、苦菜、莲藕、茄子、蔬菜、番茄、自萝卡、丝瓜、竹笋、白菜、芹菜、黄瓜、胡椒、小菌香、韭菜、蘑菇、甜瓜、萝卡子、南瓜子、高梁、土豆、香罩、菠菜、糯米、扁豆、豌豆、小米、陈仓米、绿豆、酱、盐、豆腐、养麦、酒、醋、大麦、蒲公英、木耳、甘葳、拧橡、苹果、葧荠、梨、佛手、西瓜、西瓜皮、山植、挑、樱桃、擦子、楠、袖、栗子、大枣、牛奶、鸡肉、猪肉、猪蹄、猪肝、猪血、猪肚、猪心、火腿、狗肉、牛肉、燕窝、熊掌、青鱼、鳞鱼、卸鱼、田螺、黄鱼。

⑥归膀脱经的食物：藏菜、小菌香、刀豆、玉米、冬瓜、田螺、西瓜、肉桂。

⑦归大肠经的食物:土豆、菠菜、宽菜、白菜、冬瓜、芥菜、马齿宽、苦瓜、苦1菜、茄子、蔬菜、刀豆、豆腐、蔬菜、冬瓜子、莲白、竹笋、胡椒、菱角、南瓜子、蘑菇橙子、葬麦、豆腐、槐花、木耳、盐、黄豆、玉米、乌梅、无花果、柿子、杏仁、桃仁、菱角、香蕉、挑、石榴、蜂蜜、卸鱼、田螺、猪肠。

⑧归小肠经的食物:盐、赤小豆、宽菜、辄瓜、冬瓜、黄瓜、羊乳。

五、中医养生与产后康复

辛苦一阵子健康一辈子

中华民族是一个非常会养生的民族，你看你所见到的坐月子的方法，无论是“忌水”的、“忌风的”“忌过动”的里面都传达着一个原则，“预防为主”，人的生命，从受精卵开始到分娩，十月怀胎，一朝分娩，是一个十分辛苦的过程，胎儿一点点长大，母体承受的各方面包括身体方面的压力也越来越大，这时母体是逐渐打开的，就如同一家人打开了门窗和大门。这样一方面，有利于母体吸收和利用营养物质；另一方面，却让老鼠、苍蝇、蚊子有了可趁之机，到分娩时，母体打开达到了最大的，连骨缝都发生了变化，加之，十月怀胎的辛劳，很容易造成风、寒、暑、湿、燥、热的侵入而成病。所以，坐月子才要“忌风、忌生冷、忌水、忌过动”。

产后坐月子事项 　　一、月子里的“忌水、忌生冷”问题。 　　前21天千万不能碰任何水，月子里是禁忌用冷水的，不仅刷牙、洗脸不准用，连洗澡也要少洗或不洗，所用的水全部都是开水放凉后使用，水碰多了，手、脚及躯体就容易特别的酸痛，是那种渗透进骨子里的酸，月子后容易得痛风、关节炎。不过也有变通的方法，用艾叶和姜皮煲水洗澡洗头。也要忌生的、冷的、硬的食物。 　　二、月子里的“忌风”问题。 　　传统的坐月子对“吹风”是非常禁忌的，月子中，不到外面去吹风，只是待在房间里。房间可以通风，但不要站在窗口直接对着风。尽量不要空调、风扇，房间不要对流风，门缝或窗缝的风最好要有帘子阻挡一下床。

三、月子里的“食疗”问题。 　　前3-7天饮食清谈，忌辛辣、生冷、活血、发物，15天内青菜、水果尽量不碰。女人坐月子，吃是非常讲究的。坐月子期间是忌辛辣。前半月要吃容易消化的面条、米粉等食物。还要少吃多餐，后面半个月的则需要吃汤水很多的鸡、鸭、鱼、猪肚、猪蹄等，目的是补充身体流失的水分和营养物质、催乳，可适当用黄酒炖鸡、大补元气汤等。各地因地域不同，食疗的方法还不尽相同。禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白萝卜，咸菜，腌渍白菜，梅干，味增汤。 　　四、月子里的“忌过动”问题。 　　月子里忌过动，不仅不能做激烈的运动，就是一般轻微的活动，也需要适可为止。头一至三天，卧床休息，不能下地。坐的时间太多，抱孩子太多了，都可能出现腰酸背痛的毛病。总之在月子里用哪儿过多，就容易造成哪儿的伤害，闭目养神是最好的方法。

五、月子里的“时间”问题。

正常产后月子49天（7天为人体气血循环的小周期，49天为一个中周期）！小产要天。清代名医郑寿全在《医理真传》中讲到：“有胎未全而即产者，俗名小产，较正产更甚。正产乃瓜熟自落，得阴阳之正，调养贵乎得宜。小产如生果摘下，损伤太甚，一切诸症，治法与正产同，而调养更宜周密。愚夫愚妇，视为寻常，不知保养，而致死亡者，不胜慨叹也”。现代人生活节奏太快，而且因为各种因素，到医院做人流更多，但是做好在人流后要请假一段时间，在家好好休息。

产后康复注意事项

一、古方药浴

7天后如果实在要洗澡和洗头或洗手，请选用产后专用药液，温经散寒，活血化瘀，调和五脏。

产后药浴方（洗手、洗头、擦身）：全当归15，川芎15，炙甘草15，炮姜30，荆芥穗15，防风15，桂枝15，茯苓20，益母草15，党参25，鸡血藤15，艾叶20，药引为生姜30克、黄酒克。

二、太乙熏脐

15天后如能使用产后专用脐疗方来进行太乙熏脐疗法，效果最好，此时是调整先天阴阳五行平衡的最佳时机。一般选用温经暖宫、阴阳两虚和气虚，特殊体质根据具体情况再定。 　　三、食疗养生（大补元气）

产后大补元气汤：野生水鱼一只（紫河车或新鲜的更好），山参2根（去芦），野生梅花鹿茸3-5，油桂3-5（后下），元肉10，淮山药10，枸杞10，山茱萸10，熟地15，当归10，川芎10，桃仁（去皮尖）9，干姜（炮黑）10，炙甘草10。

隔水炖3-5小时，喝汤，吃肉，分2-3次吃完。每周1-2次。

四、产后催乳

对于乳汁较少，可用中药催乳，“王不留行汤“加味：炙山甲10、麦门冬(去心)10、王不留行(炒)13、酒当归10、白芍10(酒炒)、熟地黄10、茯苓10、黄芪10、通草9、川芎5、甘草5。

用黄酒和猪前蹄煮汁毫升，再用该汁煎药，空腹时服之

五、产后排淤

正常产后当前开始，剖宫产至少5天以后开始服用生化汤。处方来源：《景岳全书》卷六十一引钱氏方。

生化汤：当归40，川芎15，甘草（炙）12，炮姜30，桃仁14粒（去皮尖双仁）。

加减：凡血晕虚晕，加荆芥穗；凡产妇气虚气脱，倦怠无力，加人参、黄芪；凡阳虚厥逆，加附子、肉桂。脉虚烦渴，加麦冬、五味；气垂有痰，加陈皮、竹沥；血虚血燥便结，加麻仁、杏仁、苁蓉；多汗不眠，加茯神、枣仁、黄耆；上体多汗，加麻黄根，下体多汗，加汉防己；烦热，加丹皮、地骨皮；口噤如风，反张瘈疭者，加荆芥、防风各3-4分；恶露未尽，身发寒热，头痛胁胀，其小腹必然胀痛，加红花、丹皮、肉桂各3-4分，玄胡1钱；内伤饮食，加山楂、陈皮、砂仁，或神曲、麦芽；外伤寒湿，加苍术、白术；血积食积，胃有燥粪，脐腹胀痛，加大黄；产后下血不止，或如屋漏水，沉黑不红，或断或来，或如水，或有块，淋沥不休，此气血大虚之候，不可误用寒凉，其脉浮脱者，可加附子辈诸阳分药，否则无救矣。

六、产后受寒

产后不慎受到风寒，容易造成畏寒怕风、手脚冰冷，四肢酸痛，浑身无力，头晕头痛。如不及时温阳散寒，落下病根，成了“月子病”，以后要花费许多精力金钱来调理，还不一定能除根。

生化汤加味：全当归40、川芎15、炮姜10、桃仁（去皮尖）14枚、炙甘草10、肉桂12、川附子15、细辛7、香附18、威灵仙15、全蝎9、吴茱萸7。

用黄酒、童便各半煎服。正常3付药后，悉症皆无。

赞赏

长按







































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