又是一年春季，又到了人们吃荠菜的大好时令，它是天然界中最罕见的野生木本植物，也是人们最喜好吃的一种野菜，传闻荠菜早在古代年间有着天然之珍的名称，人们食用荠菜今后能吸取丰厚养分，也能加强身材抗病才能，但荠菜最佳，在食历时却有一些忌讳，要是不注视也会对身材安康不利。

1、利水消肿

荠菜中不仅含有丰厚炊事纤维和多种维生素，尚有一些麦角碱类物资，它们是天然药用成份，对人类子宫和肠道以及腻滑肌都有确定调理效用，能抬高它们的压缩才能，能够加速身材里有余水份代谢防范水份在人体内淹留，能让人体浮肿和小便不利的病症很快加重。

、小心癌症

人们吃荠菜能吸取丰厚的维生素a和维生素c还能吸取多种天然抗氧化成份，并能吸取一些富马酸，这是一种天然抗癌物资，不仅能阻拦人体细胞癌变，并能抵御人体癌细胞复活，而它含有的维生素和抗氧化成份，则能加铁汉体免疫力，在这些物资的效用下，癌症就会很少产生。

3、清肝明目

每年春季多吃一些荠菜，还能起到清肝明方针重大效用，它不仅能抬高人体肝性能，还能修理受损的肝细胞并能防范怒气上亢，别的荠菜中含有的胡萝卜素和维生素a还能增进人体内视紫质合成能加铁汉类眼睛的感光才能，这类情状人类目力就会显然抬高，眼睛在暗中处境中的适应才能会显然加强，时常食用能够防范夜盲症产生。

食用荠菜时遏止永劫间烹饪煮制，由于荠菜中含有的一些养分成份和活性物资，会在高温的效用下遭到摧残形成散失，会让荠菜养分价钱显然降落，况且会让烹饪好的荠菜遗失它原有的光彩。荠菜依然一种寒性菜品，那些自己即是寒性体质的人群，也不能吃荠菜，这也是荠菜最重大的食用忌讳。

荠菜

罕用一名:枕头草、粽子菜、三角草、荠荠菜、菱角菜、地菜

植物基源:为十字化科荠菜属植物荠菜的全草。

区别特性:1或年生木本，高15~30厘米。茎耸峙，绿色，分枝，具白他单或分枝的细柔毛。基出叶丛生，有柄，叶羽状分割，双侧粗齿状，顶端裂片呈三角形；茎生叶呈宽披针形，边沿锯齿状，基部抱茎而双侧呈耳状，两面有单毛和叉状毛。小白花，总状化序顶生及腋生；化瓣4，基部渐窄而呈短爪状。短角果，具长柄，倒三角形或倒心形，扁平，先端微凹，老练时由下而上开裂。种子列，长椭圆形，淡褐色。花期春夏。生于原野、路边及庭园。散布于寰宇；江苏、安徽及上海市区有培植

采收加工春末夏初搜集，晒干。生用或鲜用。

性味功能:甘、淡，凉。归肝、胃经。凉血止血，清肝明日，清热利湿。内服：15~30克，水煎服。突矬：适当，捣敷或捣汁点眼。

验方精选:

1痢疾：荠菜叶30克，烧存性，加适当蜜汤送服：或荠菜60克，水煎服。

阳证水肿：荠菜根、车前草各30克，水煎服。

3赤子麻疹火盛：鲜荠菜30~60克(干品减半)，白茅根10~克，水煎，可代茶长服。

4内伤吐血：荠菜、蜜枣各30克，水煎服。

5崩漏及月信过量：荠菜、龙芽草各30克，水煎服

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