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大

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暑

全年第十二个节气

每年的公历7月22日或23日、24日是大暑。

大者“极”也，此时正值中伏前后，

是一年中最热的时候。

大暑至，万物荣华

《说文解字》中把"暑"分成上面一个"日"，下面一个"者"来示意，"者"不仅是指人还包括世界上的万物，所以"暑"即有太阳下的万事万物之意。除此，还有人把"暑"拆分"日"、"土"、"日"来理解，表示夏季土地上下都很炎热，因此也有"小暑、大暑，上蒸下煮"的民间谚语。天地间热气蒸腾，人居期间，当知晓如何养生。

《管子》说“大暑至，万物荣华”，诗中也说到炎热，更惜分阴，您有没有这样的体会：炎热了几天，快要热到极致时候，老天就下起雨来，阳光鼎盛，雨水充沛，万物生长很快。人亦如此，《晋书》说：大禹圣人，乃惜寸阴，至众人，当惜分阴。我们理应更惜暑夏，成长自我，为秋收积聚养分。

汉族劳动人民将大暑分为三候：“一候腐草为萤；二候土润溽暑；三候大雨时行。”世上萤火虫约有二千多种，分水生与陆生两种，陆生的萤火虫产卵于枯草上，大暑时，萤火虫卵化而出，所以古人认为萤火虫是腐草变成的；第二候是说天气开始变得闷热，土地也很潮湿；第三候是说时常有大的雷雨会出现，这大雨使暑湿减弱，天气开始向立秋过渡。

大暑时正值三伏天，耳边蝉鸣聒噪，周遭暑气炎炎，的确让人难耐。但是，盛夏也有盛夏的的乐趣。王安石有诗云：“晴日暖风生麦气，绿阴幽草胜花时。”只要以平常心对待，四时皆有其美。

陈少梅梧荫消夏图

大暑，是最热的时节

大暑为六月中，天热到极点。此时天空如烧炽一般，大地上充斥着热浪，不再有凉风，人世间宛如一个大蒸笼，正如韩愈所说：“如坐深甑（zèng）遭蒸炊”。还是东汉刘熙的《释名》解释得准确，他说，暑是煮，火气在下，骄阳在上，熏蒸其中为湿热，人如在蒸笼之中，气极脏，也就称“龌龊热”。

暑最热时，最主要的就是降温消暑，大家以各种方式乘凉避暑，“浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒水”，于星斗满天之夜作“感凉会”，都是盛夏乐趣。而午后盼风雨欲来，迎大雨滂沱，山晚听轻雷断雨，亦别有一种清凉诗意。

吃西瓜、吹空调、喝绿豆汤，更需一番心静。心静，是一种心境，不是身体的温度，而是心灵的温度，安静的坐着，平复焦躁不安，整个人冷却下来，心静了，自然身就凉了。

冯超然煮茶图

大暑正值“中伏”。冬练三九，夏练三伏，说的是对事物的执著与毅力，也道出了伏天的苦。每一寸阳光，都是炙热的。高温、潮热，吃不香、睡不好。稍微一动，就是大汗淋漓，仿佛蒸桑拿。

这样的感受，宋人曾几也一定是深有体会。你看，他的《大暑》诗，起笔第一句就是：赤日几时过，清风无处寻。

唐诗重意，宋诗重理。以物见理，言尽句中，倾向日常化，散文化，且诗派繁多。理学派，江西派，永嘉派，江湖派??

曾经，是不惧怕时光的人。以为手里握着的，是大把大把的光阴，所以，不畏惧，不惦念，不吝惜，只一味挥霍着，交付给虚无飘渺的梦想，交付给柴米油盐的琐碎，交付给无休无止的欲望，几番春来秋往，几番锦瑟无端，再回首，握在手中的，只是一叠年华的影子。

“那更惜分阴”，心有戚戚。一个惜字，说的是不复来的光阴。再热，再难熬，也不能烦躁，也还是要珍惜。曾经沧海难为水，除却巫山不是云，通常是用来形容感情，想一想，用在岁月光阴上，也真是很合适。

古诗词里，像这样美好的字句，还有很多。寥寥几笔，便能即景生情，即心生凉。漫长的夏日和夏夜，慢慢翻阅，细细品读，读到会心处，也会有一些字句，袭着凉意，落到心里。心静自然凉。这，也算是一个消暑的法子吧。

当物质文明的铁骑碾碎了历史的风尘，当时间慢慢沉淀了一切浮华，我们终究渴望的，不过是回到那个温润的时代，找到生活最本真的质地。万丈红尘里，染一身清风明月，握一把俗世烟火，时光走过，风走过，两两相知。

我们一再丢弃的，往往是古人爱惜的。

卖冰一声隔水来，行人未吃心眼开。——杨万里

我们有空调，有电脑，有网络，有汽车，有冰箱，有太多可以解暑的工具，却唯独少了一份逍遥无羁的夏日韵致和情趣。

大暑吃仙草，活如神仙不会老。——广东谚语

大暑，是成熟的时节。

人皆苦夏暑，我爱夏日甜。大暑时节，水果丰美，甘甜可口。

清爽的西瓜、饱满的葡萄、娇艳欲滴的桃子……

大大的咬上一口，是满满的幸福。吃在嘴里，甜在心里。

大暑，是荷花盛开的时节

“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红”。夏景已炎炎，新荷然涟涟。

农历六月二十四，荷花生日。荷出污泥而不染，初开花称“菡萏”——“悄偷窥，亭亭玉体，宛似浮波菡萏，含露弄娇辉”。菡是未吐，萏是嫩葩。盛开后称“芙蕖”——“小桥秀绝。露湿芙蕖花上月”，都是美丽意境。诗意还是老杜好——“樽当霞绮轻初散，棹拂荷珠碎却圆”，樽是酒器，棹是船桨，多美！

在这夏日，烈日当空，荷花依旧傲然而立，颇有君子风度。倾盆之雨，骤然而至，“风蒲猎猎小池塘，过雨荷花满院香。”雨过后的荷花，伸展倩影，映着晶莹剔透的雨珠，自由而灵动。

酷暑难耐的我们，心情也为之欣欣然，深吸一口气，满是荷花的香味，顿感舒畅和凉爽。世间每一朵荷，都是娴静雅言的女子。人不解花语，花却知人心意。你来，我不在的日子，且留一朵花，相伴，渡红尘。

轻罗小扇扑流萤

萤之别名，曰夜光，曰景天，曰熠耀，曰宵烛。“离明之极，则幽阴至微之物亦化而为明也。”唐代诗人徐夤曾描述萤光之明：“流光堪在珠玑列，为火不生榆柳中一一照通黄卷字，轻轻化出绿芜丛。“活泼的萤火虫，在草丛上方摇曳出一道光，那便是夏日与自然的对话。”

那纷纷扬扬飞着的萤火虫，那黄绿色的灵动的光，谁见了不会欢喜呢？“疏帘外、数点飞来破暝。轻沾叶露，暗栖花蕊，乱翻银井。有时团扇惊回，又巧坐、人衣相映。空自抱、熠耀微光，愿增照金枢景。”“随风欲堕，带雨犹明，流辉耿耿。”清代词人彭孙遹道尽对萤火虫的喜爱。而南朝的才子皇帝萧绎对萤火虫的描述为：“类星陨”、“若生花”、“凝神火”、“似夜珠”，赞颂了萤光之耀眼，甚为巧妙。诗仙李白笔下的萤火虫则为：“若非天上去，定作月边星。”想象奇特，引得人不禁遐想翩翩。

古人对萤火虫的赞美大多表于诗歌之中，而那些绕萤追逐的清脆欢笑，流露的则是孩童们对萤火虫的喜爱。“轻罗小扇扑流萤”的夜晚，一群孩童蹑手蹑脚又满怀好奇，观望着萤火虫的独舞。那些遥远的场景，不止装饰了当时的星空，更装饰了童年的梦。

在难耐的热浪中，家家户户紧闭门窗，人们在制造的凉意中沉沉睡去。而在野外，萤火绕丛，独自燃烧，呼应着洒下的月光。让此时此刻的夏夜，醒得透彻，又有力量。

每到大暑，疯长的大叶植物、蟋蟀、萤火虫、下过雨的草地、荷叶的香气……都在提醒我：快，找个深山藏起来。此时情绪此时天，无事小神仙。

大暑习俗

大暑节气的民间饮食习俗大致分为两种：一种是吃凉性食物消暑。如粤东南地区就流传谚语“六月大暑吃仙草，活如神仙不会老”。仙草又名凉粉草、仙人草，广东一带叫凉粉，是一种消暑的甜品。

而我国台湾地区则有在大暑吃凤梨的习俗，人们认为这时的凤梨最好吃，加上凤梨的闽南语发音和“旺来”相同，所以也被用来作为祈求平安吉祥、生意兴隆的象征。

与此相反的是，有些地方的人们习惯在大暑时节吃热性食物。如福建人要吃荔枝、羊肉和米糟来“过大暑”；山东地区这一天“喝暑羊”，俗称“吃伏羊”，蒸新面、杀只羊，吃新馍、喝羊肉汤。湘中、湘北素有大暑吃童子鸡的习俗。现在湖南三伏天还流行吃公鸡、狗肉和口味蛇。

大暑期间，我的老家湖南地区还有晒伏姜的习俗，老姜放在簸箕中或用棉线穿成一串，吊在屋檐下，任凭风吹日晒、雨淋露湿，直到末伏的最后一天。

记得小时候在湖南，晚饭通常是用绿豆解暑。经常煮的是香米绿豆粥。香米和绿豆淘净，倒入锅中，加入清水，猛火烧滚，再文火慢煮。每一颗绿豆，都有着铮铮硬骨。从坚硬到温柔，从排斥到交融，得气定神闲，急不得。熬到一定火候，揭开锅盖再看，一锅粥，黄中透绿，香气可鉴。绿豆煮开了花，与香米和水，不分彼此，相互渗透，相互成全，仿佛陌上花开，春光无限。

粥煮好了，少不了要佐以小菜。最简单的，或者萝卜咸菜丝。喝一勺粥，就一箸小菜。一口香软绵长，一口清脆有声，恰如明代诗人张方贤所说：莫言淡薄少滋味，淡薄之中滋味长。

天南地北，民俗各不相同。或有愚昧，蕴含的，却是世间最朴素的念想：消暑、养身、保平安。这念想，或许飘渺，或许无望，却是能支撑人活下去的东西，即便活得孤独，活得卑微，活得艰难。

大暑养生

大暑虽热，却是万物生长最繁盛的时节。相当于一天中的下午两点钟。虚一点的人，正是昏昏欲睡，提不起精神。大暑进入四之气。主气和主管下半年的在泉之气，都是太阴湿土。四季变换前18天土气主政。

所以，大暑到立秋，湿气尤其严重，养生关键在于健脾、护心、养肺。这种气运会导致很多人中气虚，脾胃虚、弱、寒……健脾和胃比任何时候都重要。在这种脾胃气弱的大能量场下，《黄帝内经》给的吃法就是：“吃得少补气，吃得多伤气，味淡补气，味厚伤气。”

1）健脾，一要祛湿，二要适当运动，和按摩。三要心闲少思（思伤脾），食饮宜多姜汤。

2）护心，一要健脾，湿重则伤心。二要静心恬淡，不生大气。三，不能过喜。四不可便秘。

3）养肺，一要快乐，忧则伤肺。二要不食冷饮。三要少吹空调。

夏季的饮食调养是以暑天的气候特点为基础，由于夏令气候炎热，易伤津耗气，因此常可选用药粥滋补身体。《黄帝内经》有“药以去之，食以随之”，“谷肉果菜，食养尽之”的论点。

著名医家李时珍尤其推崇药粥养生，他说：“每日起食粥一大碗，空腹虚，谷气便作，所补不细，又极柔腻，与肠胃相得，最为饮食之妙也。”

药粥对老年人、儿童、脾胃功能虚弱者都是适宜的。所以，古人称“世间第一补人之物乃粥也”，“日食二合米，胜似参芪一大包”。《医药六书》赞：“粳米粥为资生化育坤丹，糯米粥为温养胃气妙品”。可见粥养对人之重要。药粥虽说对人体有益，也不可通用，要根据每人的不同体质、疾病，选用适当的药物，配制成粥方可达到满意的效果。

大暑汤：荷莲五行汤

看到古书载：“七月七日采莲花七分，八月八日采藕根八分，九月九日采莲实九分，阴干捣细，炼蜜为丸，服之令人不老。”

我们就以荷莲一家子：荷叶、莲子、莲藕为主来做大暑汤。

大暑宜健脾土，解暑湿、生津液，平肝火，清心火。所以，这个大暑时喝的汤，必须是五行俱足的。

为震卦，色青气香，能助胃中清阳上行。为解暑湿，升清阳，平肝风之良方，大暑最宜。

“味甘平无毒，主补中养神，益气力，除百病。久服，轻身耐老。”《丹药性论》云：“藕汁亦单用，味甘，能消淤血不散。”

生榨藕汁，竟然是消淤血的哦。新藕正嫩，这熟吃养血，生吃消淤的好东西，又可以常入菜谱了。

《丹药性论》对莲子的认识也很特别，说：“莲子性寒，主五脏不足，伤中气绝，利益十二经脉血气。生食微动气，蒸食之良。”

莲子利十二经脉血气的说法，我第一次在古书中看到，以前对它的认识就是补益心气，健脾固肾，没想到还是肤浅了。

补肾，健脑。降少阳胆气于肾中温阳，亦有化肾石，胆石之功。

跟生姜比，干姜重在温中理气，亦化暑湿。没有干姜也可用生姜。

利窍去湿，导浊生津，补中健胃。要注意的是，药店买的茯苓很可能熏过硫磺，带有微酸味，很容易搅坏一锅汤，买回来最好用清水泡泡去味。

荷莲五行汤配方

莲子15克、莲藕一节、鲜荷叶两个手掌大一片（没有也可不用）；茯苓15克；核桃仁20克；干姜3片。（非素食者可加：猪扇骨克。）

1、鲜荷叶刷洗干净，过开水淖一下去除涩味，捞出；猪骨洗净淖水捞出；莲藕去皮切段；

2、把所有材料放入汤煲内，加适量水，大火煮开后转小火，煲约1小时左右。

?素食的朋友，也可以不加猪骨，直接用这些材料煲一锅微香甜的汤；

?若加猪骨，最好选猪扇骨，就是肩胛那块的三角骨，这个骨头不油腻，煲出的汤会比较鲜甜。

暑热之气很容易让人出现一方面心浮气躁、头面发痘、口舌生疮等类似上火的症状，一方面又感觉腰腿虚寒，精力不济。

这个汤方，助力心肾相交，以纯食物、药食同源的药材为主，配方平和，适应大部分体质，把大暑时会遇到的问题，顺手解决了。

中暑分阴阳，解暑大不同

“小暑不算热，大暑正伏天”，大暑这一年中气温最高的时候，不管在家还是外出都要注意防暑降温。别以为安静地躲在空调房里就安全，空调吹多了也会中暑，这叫阴暑。中暑分阴阳，解暑的方法大不相同。

阳暑：动而得之

动而得之也就是在活动时得的、高温时得的，一般是阳暑。除了高温、烈日曝晒外，工作强度过大、时间过长、睡眠不足、过度疲劳等均为常见的诱因。在正常情况下，人体具有调节自身体温的机能，如果人的散热机制发生障碍，热量在体内不断积贮，就有可能发生中暑。

预防

●补充水分，白开水、茶水、淡盐水、菜汤、各种饮料都可以。体内充足的水分，可对高温的伤害可起到缓冲作用。

●饮食宜清淡，少食油腻、辛辣之物，避免加重胃肠道的负担；适当多吃一些绿豆、西瓜等具有清热解暑的食物

●尽量减少户外活动，必须外出时应选择早晚天气凉爽时段，同时尽量缩短停留在户外的时间。

●室内温度适宜，空调温度不应过低，避免频繁出入空调房间。

●保证睡眠时间，建议午睡。

支招

一旦出现早期中暑表现，如全身乏力，头昏眼花，恶心，注意力不集中，动作不协调等，首先要立刻转移至阴凉通风的场所，静卧休息。可服用十滴水、仁丹等具有解暑功效的药物治疗。如症状还不能很快缓解，要尽快送医救治。

阴暑：静而得之

静而得之，躲在空调房里不活动，内在的暑气和外边的风寒湿交织在一起，同样会引起中暑的症状，叫做阴暑。

阴暑最突出的症状是怕冷，同时伴有体温的升高，就算体温升至39度以上，还是感觉冷。出汗不多，身体里的寒气发不出来，会有关节的疼痛、恶心、呕吐、腹泻，更严重的还会出现头晕甚至晕厥。医院就诊。

预防

●空调打到26或27度即可，在高温的室外人的毛孔是张开的，突然进入凉气很大的空调房，寒气就钻到身体里了。

●平时多喝水，可以在水里放一点点食盐或糖，补充丢失的水分和电解质，特别是出汗后喝糖盐水是很好的。

●不要太贪凉，不要为了解暑一次很快喝太多冷饮或进食大量瓜果。

●不要长时间在湿冷的地板和阳台上乘凉。

支招

香薷生姜汤

材料：香薷15克，生姜30克，红糖10克

做法：生姜切片，与香薷一起让入锅中，加水毫升，大火烧开，慢火煎煮15分钟。炖的时间不能太长，香薷有挥发成分。之后放入红糖，帮助生姜和香薷驱除寒气，保护胃气，搅拌溶化即可饮用，饮完可续水再次煎煮，一天可以用两次。

中医对香薷的评价是暑月的麻黄，麻黄是发汗的，而夏天受了寒气用香薷是最好的。一方面发汗解表，另一方面性质平和。适用于轻微的阴暑之后出现的关节疼痛、怕冷、不出汗。

关于大暑，白居易有文《夏日闲放》：

时暑不出门，亦无宾客至。静室深下帘，小庭新扫地。

资身既给足，长物徒烦费。若比箪瓢人，吾今太富贵。

对我而言，若水三千，但求一瓢饮。

南宋郑刚中文《大暑竹下独酌》：清风不我留，月亦无一言。独酌径就醉，梦凉天地宽。

炎热的季节，选择出游也是不错的避暑方法。似乎是在新奇的地方会忘记了酷暑的炎热，风景名胜，地方习俗，美食小吃……似乎一次旅行，可以消除内心的烦躁，再热的天气也抵不住内心的清凉！远方，是烈日加了凉意滤镜的避暑胜地。

一年中最热的大暑时间，喝茶我只喝冰岛，似乎也只有“冰岛”这个名字才能给这酷暑的炎热带来丝丝凉意。普洱茶产地众多，其中不乏一些以量取胜，因为茶产量巨大而被人们所熟知的产地，但冰岛却恰恰相反，于冰岛，要的是物以稀为贵的特别。

每一款真正的冰岛茶，既要基于其原有的丰厚底蕴，也需要靠后期加工制作的赋予，才能散发真正的魅力。茶品所用原料为老寨古树年3—4月头采芽叶，并由有多年冰岛茶制作经验的团队负责制作、检测，对每一个制作程序都严格把控，只为呈现最完美的冰岛韵味。

有人说，没遇到水的茶不过是一片树叶，茶要想实现其生命的价值，在于被冲泡、被品饮。因此真正爱茶的方式，是用心品，品出其生命的韵味。品冰岛，更多的是入口的香甜，品后久久不散的那一抹韵味，给人一种“唯甜”的错觉，苦感反倒被忽视了。

大暑，草色离离，有些人，只能藏进心里；

大暑，蝉噪咿咿，有些话，只能躲进无声里；

大暑，斜阳依依，有些情，只能埋进回忆里；

大暑，夜光萤萤，有些伤，只能蒸发在时光长长里；

大暑，星雾迷迷，有些梦，只能放飞在月色离离时；

大暑，晚风习习，有些期盼，只能搁在若无其事里；

冯骥才说：在快乐的童年里，根本不会感到蒸笼般夏天的难耐与难熬。惟有在此后艰难的人生里，才体会到了苦夏的滋味。现在成年后，终于明白了为什么说夏天就是我们的童年。

苦夏不是无尽头的暑热的折磨，而是我们顶着毒日头、默默又坚忍地苦斗的本身。

大暑，是夏天的最后一刻，它酷热到了极致。它是耗尽自己的一切，才显示出夏的无边的威力。而生命的快乐，就是能量淋漓尽致的发挥。热在三伏，乐在今朝，夏天，不过是一个充满了无穷趣味的季节，正因为它的千姿百态，生活才过得有滋有味。

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