我们知道农村的很多野草都是春天才有的，每年到了春天，漫山遍野的野草长得翠绿翠绿，一看到就有食欲，而且春天也是大部分野菜最鲜嫩的时候。不过今天小编要介绍一种野菜，这种野菜在春夏秋都没有，只有到了寒冷的冬季和春季之交才能看到，是一种冬天生长的野菜。

小编介绍的这种野菜名字叫白蒿，一般来说是冬季生长的，然后每年的正月可以采摘，上图就是小编介绍的这种野菜，可能很多农民朋友见过，但是不知道它是可以食用的。要吃白蒿，其嫩芽部分是越短小越好。

白蒿除了当野菜吃，还能作为一种药材，它的主要功效就是清热利湿。不过白蒿吃起来也比较麻烦，从采摘到挑选再到淘洗，是非常的费时间的，不过好吃的东西一般都会比较费时间，而且因为是冬天才能采摘，所以在市场上一般这种野草能卖到三十块钱一斤。

农民朋友们见过这种野菜吗？你们那是怎么食用呢？欢迎大家留言。

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