编辑：木小木

你印象中俄罗斯有什么？克里姆林宫、冬宫、大彼得罗夫大剧院···美女、帅哥···还是寒冷，没有美食。

有个热爱旅行的朋友，非常热爱俄罗斯中世纪文化，古典主义建筑、芭蕾舞，从拜占庭引进的圣像画和壁画等等，让他近乎狂热地热爱。而问他有什么美食，“俄罗斯并没有美食”，曾经买过30元一克的鱼子酱，腥气十足，觉得没有传说的那么好吃。

还有个热爱旅行的朋友，也非常热爱俄罗斯文化，“俄罗斯有美食啊，我曾经买过元一克的鱼子酱，好吃极了”。

黑鱼子酱是俄罗斯特产，价格差异也许并不是口味的主要原因，看个人喜好了。

俄罗斯最负盛名的美食就是鱼子酱，也是俄罗斯人新年餐桌必不可少的美味。鱼子酱有“黑黄金”之称，其中产自白鲟的鱼子酱在莫斯科市场售价超过每公斤美元，而在英国伦敦，每公斤能卖到多美元。但世界自然保护基金会(WWF)的呼吁可能让俄罗斯人不忍下箸。

自今年4月开通“俄满汉”回程木材班列后，已将标箱俄罗斯的木材进口到了国内，并且在武汉形成了分拨基地，带动了相关的木材加工、家具制造产业向武汉集聚。上月末，武汉又开通了至莫斯科的公共班列，预计年底可开通回程班列。

同时也与俄罗斯食品企业达成协议，今后，这些企业生产的燕麦、葵花油、通心粉、乳酪及肉类等俄罗斯食品，有望通过中欧班列源源不断运往武汉。

尽管俄罗斯人对吃不像中国人那么讲究，食物品种也比较少，不过他们也有独具风味的美食。历史悠久的俄式菜，凝结着一个古老国度的风情与品位。俄式西餐没有华丽高贵、让人难以接近的“外表”，反而特别质朴自然、平易近人。香浓的肉饼、脆嫩的酸黄瓜、金黄色的油炸土豆条、奶油味的甜品……让人一见便觉得亲切。

俄式正餐由许多道菜组成，通常搭配得宜、主次分明，一一细品后便会悟到，俄式菜其实非常考究，只是没有过分张扬和炫耀罢了，就像一位洗尽铅华的贵族，不动声色中还是有股与生俱来的高贵与矜持。所以，俄式菜是非常值得玩味的，食客们只有懂得它，才能真正享用它。

俄罗斯的特色食材和美食

五大领袖：

微咸的“罗宋面包”才是当地餐餐不离、百吃不腻的“主食”。用这里出产的“硬小麦”和“强小麦”做出的面包非常筋道，干了也不掉渣。“波罗金诺黑面包”是黑面包中的极品。烤制这种面包有一种独特的配方，主要是在黑麦面粉中加入天然香草籽。

至于牛奶，更是俄罗斯人的最爱。俄罗斯的牛奶消费量接近人均每天1升，早在上上世纪，这里就把用白水而不是牛奶熬粥视为赤贫的标志。

赫鲁晓夫曾把共产主义简化为“土豆烧牛肉”，可见俄罗斯人对土豆的钟爱。苏联时期的外交部发言人曾引用过一句俗话：发言越短越好，香肠越长越好。足见他们对香肠的深情。俄罗斯作家克雷洛夫有一则寓言，说的是狐狸诱乌鸦张嘴，骗走了乌鸦口中的奶酪。由此可见，俄国人把奶酪当做美食的代名词。

四大金刚

如今在莫斯科，从法国的绿菜花到中国菜，从土耳其的西葫芦到西班牙的柿子椒，什么蔬菜都能买到，但是价格最低、味道最正的依然是当地产的圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜。用这“四大金刚”加牛肉做红菜汤，滋味醇厚，鲜香无比，喝了通体舒泰。

三剑客

黑面包、伏特加、鱼子酱与俄罗斯人的豪爽如出一辙，俄餐总是量大实惠，油大味厚，带着股哥萨克式的粗放与豪气。

俄罗斯风景如画，让人忍不住分享

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