黄芪又名黄耆，为豆科多年生草本植物蒙古黄芪或膜荚黄芪的干燥根。产于内蒙古、山西、甘肃、黑龙江等地，为国家三级保护植物。以产于内蒙古且根条粗长，独枝无杈、外皮光、皱纹少、质坚而绵、断面色黄白、粉性足、味甜者为佳。

传说

山中相送罢，日暮掩柴扉；春草明年绿，王孙归不归？这是唐代诗人王维的《送别》诗，诗中的“王孙”是一味古老中药的别名。黄芪又称为“王孙”，见于与王维同朝的甄权的《药性论》，转载于明朝药物学家所著的《本草纲目》，黄芪，旧作“耆”，长也，被李时珍称为“补药之长”。据《旧唐书·方技传》记载：唐朝许胤宗在南陈新蔡王手下做官时，柳太后突然患中风说不出话来，请遍名医治疗都没有效果。柳太后因为口噤不能服药，眼见病情一天比一天加重，众医束手无策，新蔡王更是心急如焚。而精通医药的许胤宗不但不着急，反而提出用热汤气熏蒸法为太后治病。于是用黄芪、防风两味药煮汤数十斛，放到柳太后的床下，药汁弥漫，烟雾缭绕，柳太后当天晚上就能说话。以后经过一段时间调理，太后便康复同以前一样了。

柳太后猝患中风，是因年老体弱、气血失调的结果。而黄芪性温，善补气升阳、固表行滞；防风性微温，善散风胜湿止痛。许胤宗说：黄芪得防风其功愈大。二者相伍，既能补气固表而健体，又能散风行滞而调气血，恰中病理。再加上热蒸气既能温通经络，促进气血运行，又能润肌肤、开毛窍，促进药物成分的吸收，故能在较短时间内收效。

药用价值

黄芪始载于《神农本草经》。古代写作黄耆，李时珍在《本草纲目》中释其名曰：“耆，长也。黄耆色黄，为补药之长，故名。主痈疽久败疮，排脓止痛，大风癞痢，五痔鼠瘘，补虚，小儿百病。”《名医别录》：“黄芪补丈夫虚损，五劳羸瘦。”《日华子本草》：“黄芪助气减筋骨，长肉补血，破症癖，治瘰疬、瘿赘、肠风、血崩、带下、赤白痢、产前后一切病、月候不匀、消渴、痰嗽、并治头内、热毒、赤目等。”

中医认为黄芪味甘、性微温，归脾、肺经；入气分，可升可降。生用黄芪，有益气固表、利水消肿、托毒生肌的功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿、痈疽不溃或溃久不敛等症。蜜炙用黄芪有补中益气、养血之功效，常用于治疗气血两虚之乏力、食少便溏、中气下陷、久泻脱肛、便血崩漏、表虚自汗、气虚水肿、痈疽难溃、久溃不敛、血虚萎黄、内热消渴等症；为临床使用濒率较高的中药。

1、补气升阳适用于脾肺气虚，神倦乏力，食少便溏，气短懒言，自汗等症，常与人参同用，以增强补气之效，如人参黄芪汤，若与白术同用，以增强健脾益气的作用，可治脾气虚弱，食少便溏泄泻如芪术膏，若与附子同用以益气助阳，还可用治气虚阳衰，畏冷多汗之症。如芪附汤。本品既能补脾益气，又能升运脾阳，善治中气下陷，脾阳不升所致久泻脱肛、胃、子宫垂及气不摄血、便血崩漏诸症，常与党参升麻、柴胡等同用，共收升阳举陷益气摄血之效。

2、血虚发热心悸萎黄本品甘温益气升阳，气旺血升，故有良好的补气生血作用。用治劳伤内伤、气血虚弱，血虚阳浮发热者，重用本品以资生血之源，配当归以养血和营，共奏补气生血退热之效，如当归补血汤；若心脾两虚，失悸失眠，面色萎黄者，常与人参、茯苓、当归、龙眼肉、酸枣仁等同用，以益气补血健脾养心，如归脾汤。

3、气虚血滞风湿痹痛气行则血行，气滞则血瘀；本品有补气行滞之效。故可用治气虚血瘀、风温痹痛，四肢麻木者，常与桂枝、白芍、生姜、等同用。以益气和营温经通痹，如黄芪桂枝五物汤；若与川芎、当归、桃仁、红花等同用，以益气活血，祛风通络，如补阳还五汤；还可用治气滞血瘀，半身不遂，中风后遗症。

4、表虚自汗本品补肺气、益卫气、固表而止汗。故善治表虚卫阳不固所致自汗之症，常与麻黄根、浮小麦、煅牡砺同用，如牡砺散；若气虚恶风自汗或易感风寒者常与白术，防风同用，共奏益气祛邪，固表止汗之效，如玉屏风散；若阴虚盗汗者，则必须与生地、黄柏等滋阴降火除蒸止汗药同用，如当归六黄汤。

5、痈疽不溃、久溃不敛本品温养脾胃而生肌托毒，故有补气生肌，托毒排脓之效。用治痈疽脓成不溃，常与穿山甲、川芎、当归、皂角刺等活血消痈排脓药同用，如透毒散；若气血不足，脓成不溃，久溃不敛者，又多与白术、当归、银花、皂角刺等益气养血，托毒排脓药同用，如黄芪内托散。

6、气虚水肿本品健脾益气、利水退消，故可用治脾虚不运，表虚风邪外袭，水湿停聚，所引起的肢体面目浮肿，小便不利，汗出恶风的风水症，常配防已，白术，生姜大枣同用，以健脾祛风，利水消肿，如防已黄芪汤。

7、内热消渴：本品能健脾益气，生津止渴，故用治内热消渴，常与麦冬、人参、五味子、熟地黄等同用，如下消黄芪汤。

现代研究

现代药理研究表明，黄芪含皂甙、蔗糖、多糖、多种氨基酸、叶酸及硒、锌、铜等多种微量元素，为补气中药之首选，基本用于提高肺与呼吸系统免疫能力，和因免疫力低下导致的虚汗病症，也可以用于补气和增进脾脏功能和代谢能力低下；比如说话没力，走路没劲，脸色比较苍白等都是脾肺气虚的表现。黄芪能补一身之气，比如上半身气虚可以用黄芪，下半身气虚也可以用黄芪。

黄芪还有降低血液黏稠度、减少血栓形成、降低血压、保护心脏、双向调节血糖、抗自由基损伤、抗衰老、抗缺氧、增强机体免疫力作用，可用来治疗心脏病、高血压、糖尿病等症。黄芪还能扩张血管，改善皮肤血液循环和营养状况，故对慢性溃疡久不愈合者有效。其还能消除肾炎患者的蛋白尿，保护肝脏，防止肝糖原减少。

黄芪对非特异性免疫、特异性免疫和免疫功能有调节作用，对晚期消化道肿瘤患者的巨噬细胞吞噬功能有较强的促进作用，与化疗药物配伍应用，能减低副作用，又能提高机体的防御能力。黄芪对抗应激反应的影响：黄芪可明显提高机体的抗疲劳、抗缺氧、耐低温、抗辐射能力；还具有保肝护肝脏，抗肝毒损伤，防治肝纤维化的作用。

黄芪对多种病毒与细菌感染具有一定的对抗作用。黄芪具有较强的利尿作用，临床用于治疗慢性肾炎蛋白尿及糖尿病有较好的疗效；动物试验可起到增加体重、延长耐力的强壮作用，而伪品不具备上述功效，不可代替黄芪使用。

药膳食疗

黄芪不仅是一味名药，而且还是一味不可多得的食材，被广泛用于药膳食疗方剂中。黄芪粥是中国传统的药粥，在宋代已经风行。据《冷庐医话》中载“黄芪粥”的做法是：选用优质黄芪30～60克，加水适量，煎取浓汁去渣后，放入粳米2两、红糖少许，继续煮至粥快熟时，再加入陈皮末1克，煮沸片刻即可。早晚服食，可健脾养胃，补益元气。著名老中医岳美中曾用加味黄芪粥治疗慢性肾炎，即在煮粥时加入薏苡仁30克，赤小豆15克，鸡内金9克，金橘饼2枚，糯米30克，先以毫升水煮黄芪30克，再加入上述几味取汁，入米煮熟，日服2次，为“复方黄芪粥”，收效颇著。下面本文介绍几则黄芪药膳的家庭制做，供读者选用:

芪苓蒸鲤鱼

原料:黄芪50克、茯苓25克、鲤鱼克、枸杞15克、鸡汤毫升。

制法:先将黄芪、茯苓用温水泡软切薄片备用，后将鲤鱼除去鳞及内脏，切成片与枸杞、黄芪、茯苓片一同放入蒸碗内，拌入葱白、生姜、香油、白糖、精盐、淋上鸡汤隔水蒸10分钟即可食用。

功效:此方具有补脾益气、利水渗湿、安神益智之功效，适用于脾胃气虚、水湿不利的水肿、便溏食少、脘腹胀满、形体消瘦、肢倦乏力、心悸失眠、健忘多梦等症，且对慢性肾炎及肾癌有较好的治疗作用。

芪归补血膏

原料:当归克、党参60克、川芎30克、阿胶3克、白芍30克、茯苓克、生地50克、白术30克、佛手片30克、甘草20克。

制法:将上药除阿胶外，放入锅内加清水煎煮3次过滤去渣取药汁，文火浓缩，阿胶加黄酒烊化后与蜂蜜药汁混合加热溶化收膏。每次服15～20克，1日2次，早晚空腹用温开水冲服。

功效:此方有补益气血、理气调经之功效，可治疗气血亏虚、头目眩晕、夜卧不安、少气倦怠、饮食无味、月经不调、行经腹痛、贫血等症。为调治妇女月经不调之首选方药。

黄芪炖乳鸽

原料：炙黄芪40克，乳鸽1只(约克)。

制法:先将黄芪用温水泡软切薄片，再将乳鸽宰杀后去毛及内脏，与黄芪同入炖盅内，加料酒、葱姜、精盐、味精等调料，隔水炖2小时，即可佐餐服食，每周2次。

功效:此方有补中益气，敛肺平喘之功效，适用于喘咳症缓解期的辅助治疗。

芪参煲猪肉

原料：炙黄芪、党参、肉桂、熟地、炒白术、炒川芎、当归、酒白芍、茯苓、炙甘草各10克，猪皮、猪肚各克，墨鱼50克，生姜30克，杂骨及鸡鸭爪(翅)、猪皮、食盐、胡椒各适量。

制法：上列原料分别洗净后，将几味药材用纱布袋松装扎口；墨鱼发透去净骨膜切块；杂骨打碎；猪肚、猪皮切成大片；生姜拍破。如此处理后，同时共放入大砂锅中，加清水适量，武火烧沸，撇清浮沫，再改用文火煲炖2个小时，除去药包，放入食盐、胡椒调味，吃肉喝汤。

功效：此汤名日“十全大补汤”，具有滋养补益、温补气血之功效，适用于气血不足、久病体虚、面色萎黄等偏于虚寒之症。

党参芪归羊肉羹

原料：党参10克、炙黄芪10克、当归身5克、羊肉克、生姜5克、葱白3克、生粉15克，细盐适量。

制法：把羊肉洗净后切成小肉丁状、再把生姜、葱白切成末备用，选优质炙黄芪、党参、当归身，用单层纱布一并包扎好，与羊肉丁同时放入砂锅内，加水适量，先用大火烧开，然后改用小火，慢慢把羊肉煨烂熟。捞出纱布、加入生姜末和葱末，同时调入生淀粉，放进细盐搅成糊羹状，再稍煮一会即可食用，连吃数日。

功效：此方具有温补气血，滋补强壮之功效；适用于小儿体质羸弱、发育迟缓、贫血或营养不良等症。

黄芪首乌红枣汤

原料：黄芪15克，制首乌20克，红枣10个，母鸡肉克。

制法：将黄芪、制首乌冼净，用纱布袋封口；红枣（去核）冼净；母鸡肉洗净，切成小块，一齐放入沙锅内，加清水适量，武火煮沸后改用文火炖2小时，去药袋后调味即可，随量饮用。

功效：此方具有补气血、滋肝肾之功效，适用于更年期综合症以及气血虚弱，肝肾不足之头晕耳鸣、失眠健忘、心惊胆怯、虚弱无力等。

黄芪香菇鱼丸汤

原料：炙黄芪10克、香菇60克、党参15克、鱼丸克、白菜克、胡椒粉、生姜、油、盐各少许。

制法：先将黄芪用温水泡软切薄片备用。再将香菇洗净切碎、白菜切细一同放锅内下油烧至七成熟时入姜片爆炒，然后放砂锅内，放入适量清汤加黄芪片、党参、鱼丸烧滚后下白菜，然后调味即成。

功效：此方有益气健脾、扶正抗癌之功，为癌症患者术后、放化疗中的常食佳肴。

参芪鸭条

原料：鸭1只（约重1克）、党参15克、黄芪15克、陈皮克、瘦猪肉克。

制法：先将鸭宰杀去内脏洗净，党参、黄芪切成斜片、陈皮切丝、猪肉切块，将鸭子放入七成熟的油锅中炸至皮呈黄色捞出，用温水洗去油腻盛入砂锅内,加猪肉、黄芪、党参、陈皮、料酒、葱节、姜片、胡椒、酱油、精盐、清汤用中火烧沸，改用文火煨至鸭肉熟烂加味精调味即可食用。

功效：此方有补血益气、健脾除湿之功效，适用于脾胃虚弱之食欲不振、腰膝乏力、气血虚衰之眩晕、失眠，面色无华及气虚水肿、潮热盗汗等症皆有较好疗效。党参黄芪还能消除尿蛋白，故还可作贫血、营养不良、慢性肾炎以及癌症患者放疗化疗后的辅助治疗膳食。

注意:

本品性质温升，可以助火，又能补气固表，所以外有表邪，内有积滞，气滞湿阻，阴虚阳亢以及痈疽初起或溃后热毒尚盛者均不宜用。高热、大渴、便秘实热证者忌用。消化不良上腹胀满和有实证、阳证者慎用。

作者：欧阳军（副主任中药师）

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