猪肺适宜适宜炒、蒸、煮。取猪的肺脏，自气管灌水或切块洗净用。

治咳嗽，可同白萝卜煮粥食。

治咳血，可煮肺，蘸白及、薏苡仁粉末食，亦可配适当的药物炖食。

猪肺含有大量人体所必需的营养成分，包括蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸以及维生素B1、维生素B2等。适宜虚劳瘦弱者食用；

中医认为，猪肺味甘，性微寒，根据“以脏补脏”的原理，猪肺可治疗肺虚之病，还有补肺润燥，止咳的功效。但由于猪肺一般作为食补药用，因此正常人不可多吃。尤其是便秘、痔疮者更要注意。

而猪肺的具体功效以及做法在诸多医学古籍中就有记载。《四川中药志》指出：“猪肺、麻黄根共炖汤服”，可以治疗、风寒久咳。《证治要诀》认为治疗嗽血肺损，可以将“薏苡仁研细末，煮猪肺，白蘸食之。”治疗肺虚咳嗽，可将“猪肺切片，麻油炒热，同粥食。”

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