黄芪的传说

黄芪最早记载在《神农本草经》，并且不叫黄耆，叫“戴糁。”相传是为了纪念一个名叫戴糁的民间老中医。戴糁六十多岁，长得瘦高瘦高的，面色有点黄，人们尊称他为“黄耆”，芪在古代写作“耆”，专指六十岁的老人,“黄耆”意思是面色发黄的老中医。戴糁善针灸术，为人厚道，待人谦和，一生救人无数，是活雷锋，乐于助人，后来因为救一个坠崖儿童，不幸牺牲。老人形瘦，面色淡黄，人们称他为“黄耆”以示尊敬，意为面黄肌瘦的老者。老中医去世后，人们为纪念他，便将其墓旁生长的一种草药起名为“黄耆”。

黄芪的性状与药性

豆科黄耆属植物，主根肥厚，木质，常分枝，灰白色。茎直立，上部多分枝，有细棱，被白色柔毛。药用部分为其干燥根

甘，微温，无毒

脾经、肾经

——图片拍自《本草纲目》

黄芪的功效与应用

补气升阳，益卫固表，利水消肿，生津养血，行滞痛痹，脱毒排脓，敛疮生肌——课本

痈疽久败疮，排脓止痛，大风癞疾，五痔鼠瘘，补虚，小儿百病。妇人子脏风邪气，逐五脏间恶血，补丈夫虚损，五劳羸瘦，止渴，腹痛泄痢，益气，利阴气。主虚喘，肾衰耳聋，疗寒热，治发背，内补。助气壮筋骨，长肉补气，破癥癖，瘰疬瘿赘，肠风血崩，带下赤白痢，产前后一切病，月后不匀，痰嗽，头风热毒赤目。治虚劳自汗，补肺气，泻肺火心火，实皮毛，益胃气，去肌热及诸经之痛。主太阴疟疾，阳维为病苦寒热，督脉为病逆气里急。——《本草纲目》《神农本草经》

1、气虚乏力，食少便溏，水肿尿少，中气下陷，久泻脱肛，便血崩漏。如配伍人参、升麻、柴胡的补中益气汤；配伍人参、白术的归脾汤等。

2、肺气虚弱，咳喘气短。如配伍人参、紫菀、五味子的补肺汤。

3、表虚自汗。如配伍牡蛎、麻黄根的牡蛎散或者配伍白术、防风等补气固表药的玉屏风散。

4、内热消渴。如配伍天花粉、葛根等生津止渴药的玉液汤。

5、血虚萎黄，气血两虚。如与当归同用的当归补血汤。

6、气虚血滞，半身不遂，痹痛麻木。如配伍当归、川芎、地龙等活血通络药的补阳还五汤或是配伍桂枝、芍药等的黄芪桂枝五物汤。

7、气血亏虚，痈疽难溃，久溃不敛。如配伍人参、当归、升麻、白芷等补益气血、解毒排脓药的托里透脓散或者配伍人参、当归、肉桂等补益气血、温通血脉药的十全大补汤。——课本

——图片拍于滨文校区图书馆

黄芪的膳食介绍

1

养颜抗老粥

用料：黄芪克（煮水备用）、薏米50克、莲子50克、绿豆50克、大枣30克、枸杞10克、扁豆50克

做法：1、煮粥之前先用小火加适量的水煮克黄芪15分钟，将水倒出，再加适量的水再煮15分钟，把水倒出来。再用这些黄芪水去煮粥。

2、除枸杞子之外，把洗干净的绿豆、莲子、薏米、扁豆、红枣和煮好的黄芪水都倒进煲锅里，用大火煮沸再小火煲50分钟。

3、粥快煮好前再放入枸杞子煮10分钟左右即可。

功效：补气生津，滋阴祛湿。

2

归芪枣鸡汤

用料：黄芪20克、当归10克、红枣6颗、鸡腿1只、月子酒50克、盐适量

做法：1、将鸡腿洗净，切成小块，投入沸水滚3分钟，捞起后沥干。

2、黄芪、当归、红枣以清水快速冲净。

3、将所有材料加水熬汤，用大火煮开后，加入月子酒，转小火煮25分钟，加盐即可。

功效：滋阴补血、消肿益气。

3

红枣黄芪乌鸡汤

用料：乌鸡克、黄芪50克、新疆大枣10枚（掰）、葱姜适量

做法：1、乌鸡洗净切成大块，切好黄芪、葱段、姜片。

2、锅置火上，加入乌鸡、葱段、姜片、水

3、放入黄芪片和大枣

4、大火煮开转中小火炖煮至鸡肉酥烂，汤汁浓白即可，吃时再放盐。

功效：滋阴养气、益肝补血

苏轼与黄芪

TeachersDay

大文豪苏轼，三十九岁谪居密州，大病初愈，常喝黄芪粥，用来补养病后虚弱的身体，写下千古名篇

《咏黄芪》

孤灯照影日漫漫

拈得花枝不忍看

白发敲簪羞彩胜

黄芪煮粥荐春盘

贴图素材：蔡元康

编辑：蔡元康

排版｜蔡元康

文案｜蔡元康

指导老师｜张广顺